Receta de Brochetas de Pollo Satay en la Freidora de Aire
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Diego Vega
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Las brochetas de Pollo satay es un plato del sudeste asiático de carne ensartada y asada, en este caso, pollo, servida con una salsa. Es un plato, con diversos sabores. Esta receta la puedes preparar para una reunión familiar o de amigos.
Preparación 🥣
Cocción 🍲
Tiempo Total ⏰
Porciones 🍽️
4 hr 15 min
32 min
4 hr 47 min
10
¿Cómo preparar Brochetas de Pollo Satay en la Freidora de Aire?
Ingredientes
¼ taza de leche de coco entera.
3 cucharadas de aminoácidos de coco.
1 cucharada de jengibre fresco finamente rallado.
1 cucharada de salsa de pescado.
3 dientes de ajo, picados.
2 cucharaditas de curry en polvo.
1 ½ cucharaditas de cúrcuma molida.
½ cucharadita de comino molido.
½ cucharadita de cilantro molido.
Sal y pimienta negra molida al gusto.
2 ½ libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada.
Salsa de acompañamiento
½ taza de salsa teriyaki.
⅓ taza de mantequilla de anacardo.
3 cucharadas de jugo de naranja.
2 dientes de ajo, picados.
1 cucharadita de pimienta de cayena.
2 cucharadas de anacardos crudos picados (Opcional).
Instrucciones
Combine los 11 primeros ingredientes en una bolsa con cierre hermético.
Agregue los trozos de pollo.
Exprima la mayor parte del aire, selle y apriete suavemente los trozos de pollo hasta que todos estén cubiertos con la marinada.
Lleve al refrigerador, y de la vuelta a la bolsa, durante al menos 4 horas.
Prepare la salsa aproximadamente 1 hora antes de cocinar el pollo para que pueda absorber los sabores.
Mezcle los ingredientes de la salsa de acompañamiento.
Lleve al refrigerador, tape bien, y saque cuando vaya a servir.
Precaliente la freidora de aire a 400 °F ó 200 °C.
Usando una rejilla para accesorios de brochetas, ensarte las piezas de pollo en cada brocheta y colóquelas en la rejilla.
Coloque las brochetas de pollo en la canasta de la freidora y fríalas por 8 minutos.
De la vuelta a cada brocheta para que se cocine por ambos lados por 8 minutos más.
Repita con el pollo restante.
El pollo está listo cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marca 165 °F ó 74 grados C.
Acompañe las brochetas con arroz, verduras o la guarnición que desee.
Consejos Adicionales
Sustituya la salsa de soya baja en sodio por aminoácidos de coco, si lo prefiere.
Puede usar cualquier mantequilla de nuez de su elección en lugar de mantequilla de anacardo.
Si no tiene una rejilla para brochetas, coloque las piezas de pollo en una sola capa en el fondo de la canasta de la freidora.
Freír al aire a 400 °F ó 200 °C durante 8 minutos, revolver y continuar cocinando durante 8 minutos más. Repita en lotes hasta que todo el pollo esté cocido.
