Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso suizo y cubiertas con una mezcla de pan rallado y queso parmesano, luego fritas al aire hasta obtener un dorado crujiente y de esta forma obtenemos un delicioso: Pollo al Cordon Bleu
Es una receta deliciosa, fácil y de alta cocina internacional.
| Preparación 🥣 | Cocción 🍲 | Tiempo Total ⏰ | Porciones 🍽️ |
|---|---|---|---|
| 10 min | 20 min | 30 min | 4 |
Cómo preparar Pollo al cordon bleu en freidora de aire
Ingredientes
cordon bleu
- 4 mitades de pechuga de pollo (corte pollo cordon bleu).
- 1/4 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de pimienta.
- 4 lonjas de jamón.
- 2 rebanadas de queso suizo añejo, cortado por la mitad.
- 1 taza de pan rallado panko.
- Spray para cocinar.
salsa:
- 1 cucharada de harina para todo uso.
- 1/2 taza de leche al 2%.
- 1/4 taza de vino blanco seco.
- 3 cucharadas de queso suizo finamente rallado.
- 1/8 cucharadita de sal.
- Pizca de pimienta.
Paso a Paso de la receta
- Precaliente la freidora a 365 °F ó 185 °C.
- Espolvoree las pechuga cordon bleu con sal y pimienta.
- Coloque en una bandeja engrasada en la canasta de la freidora.
- Cocine 10 minutos.
- Cubra cada uno con 1 rebanada de jamón y 1/2 rebanada de queso, doblando el jamón por la mitad y cubriendo el pollo tanto como sea posible.
- Espolvorear con pan rallado.
- Rocíe cuidadosamente las migas con aceite en aerosol.
- Cocine hasta que un termómetro insertado en el cordon bleu de pollo hasta que marque 165 °F, de 5 a 7 minutos más.
- Para la salsa, en una cacerola pequeña, bata la harina y la leche hasta que quede suave.
- Hacer hervir removiendo constantemente; cocine y revuelva de 1 a 2 minutos o hasta que espese.
- Agregue el vino y el queso; cocine y revuelva 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita y la salsa espese y burbujee.
- Agrega sal y pimienta.
- Mantener caliente hasta que esté listo para servir.
Información nutricional del cordon blue en air fryer
1 mitad de pechuga de pollo con 3 cucharadas de salsa tiene:
| Cals 272 | Grasa 8g | Carbh 14g | Prot 32g |
Pollo al Cordon Bleu con freidora de aire
Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso suizo y cubiertas con una mezcla de pan rallado y queso parmesano, luego fritas al aire hasta obtener un dorado crujiente y de esta forma obtenemos un delicioso: Pollo al Cordon Bleu
Tipo: Plato Principal
Cocina: francesa
Palabras clave: cordon bleu, pollo
Rendimiento de la receta: 4 porciones
Calorías: 272
Tiempo de preparación: 0H10M
Tiempo de cocinado: 0H20M
Tiempo total: 0H30M
Ingredientes de la receta:
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (4 onzas cada una)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 lonchas de jamón deli
- 2 rebanadas de queso suizo añejo, cortado por la mitad
- 1 taza de pan rallado panko
- Spray para cocinar salsa
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1/2 taza de leche al 2%
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 3 cucharadas de queso suizo finamente rallado
- 1/8 cucharadita de sal Pizca de pimienta
Instrucciones de la receta: Precaliente la freidora a 365 °F ó 185 °C. Espolvoree las pechuga cordon bleu con sal y pimienta. Coloque en una bandeja engrasada en la canasta de la freidora. Cocine 10 minutos. Cubra cada uno con 1 rebanada de jamón y 1/2 rebanada de queso, doblando el jamón por la mitad y cubriendo el pollo tanto como sea posible. Espolvorear con pan rallado. Rocíe cuidadosamente las migas con aceite en aerosol. Cocine hasta que un termómetro insertado en el cordon bleu de pollo hasta que marque 165 °F, de 5 a 7 minutos más. Para la salsa, en una cacerola pequeña, bata la harina y la leche hasta que quede suave. Hacer hervir removiendo constantemente; cocine y revuelva de 1 a 2 minutos o hasta que espese. Agregue el vino y el queso; cocine y revuelva 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita y la salsa espese y burbujee. Agrega sal y pimienta. Mantener caliente hasta que esté listo para servir.
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