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Viví muchos años en Tennessee y me encanta el famoso Pollo al estilo Campero Nashville de nuestro estado. Para que cocinar sea más fácil, en esta receta te enseño a freir el pollo al estilo campero en una freidora de aire. Me alegro mucho de haberlo hecho: esta receta hot chicken nashville es casi mejor que la original.
| Preparación 🥣 | Cocción 🍲 | Tiempo Total ⏰ | Porciones 🍽️ |
|---|---|---|---|
| 10 min | 30 min | 40 min | 6 |
Ingredientes
- 2 cucharadas de jugo de pepinillo encurtido con eneldo, dividido
- 2 cucharadas de salsa de pimiento picante, divididas
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 2 libras de solomillos de pollo
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de suero de leche
- Spray para cocinar
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de azúcar morena oscura
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Rebanadas de pepinillos encurtidos
Paso a Paso de la receta Pollo al Estilo Campero Nashville
- En un tazón o plato poco profundo, combine 1 cucharada de jugo de pepinillo, 1 cucharada de salsa picante y 1/2 cucharadita de sal.
- Agregue el pollo y voltee para cubrir.
- Refrigere, tapado, al menos 1 hora. Escurrir, desechando cualquier adobo.
- Precaliente la freidora a 375 °F ó 190 °C.
- En un tazón poco profundo, mezcle la harina, la 1/2 cucharadita de sal restante y la pimienta.
- En otro tazón poco profundo, bata el huevo, el suero de leche y la 1 cucharada restante de jugo de pepinillo y 1 cucharada de salsa picante.
- Sumerja el pollo en harina para cubrir ambos lados; sacudir el exceso.
- Sumerja en la mezcla de huevo, luego nuevamente en la mezcla de harina.
- En tandas, coloque el pollo en una sola capa en una bandeja bien engrasada en la canasta de la freidora; rocíe con aceite en aerosol.
- Cocine hasta que estén doradas, 5-6 minutos.
- Girar; rocíe con aceite en aerosol.
- Cocine hasta que estén doradas, 5-6 minutos más.
- Batir el aceite, la pimienta de cayena, el azúcar morena y los condimentos; vierta sobre el pollo caliente y revuelva para cubrir.
- Sirve con encurtidos.
Información nutricional Pollo al Estilo Campero Nashville
5 onzas de pollo cocido:
| Cals 413 | Grasa 21g | Carbh 20g | Prot 39g |
Preguntas Frecuentes
¿Qué hace que el pollo caliente de Nashville esté caliente?
El secreto está en la salsa picante y el empanizado. El pollo picante Nashville se recubre con especias y salsa picante antes de que se fríe (o se fríe al aire) y luego se cubre con salsa picante adicional. Esta receta de pollo picante de Nashville obtiene su picante de la salsa de pimiento picante, pimienta de cayena, pimentón y chile en polvo.
¿A qué sabe el pollo picante de Nashville?
¡Es picante, por supuesto! Pero si bien el nivel de especias puede variar, la complejidad del sabor no lo hace. La mayoría de las recetas de pollo caliente de Nashville usan una dosis saludable de condimentos. Muchos también incluyen jugo de pepinillos, así como azúcar morena para darle un toque de dulzura.
¿Cuál es el pollo picante original de Nashville?
Prince’s Hot Chicken afirma ser la fuente original del plato, pero muchos restaurantes en Nashville y sus alrededores sirven sus propias versiones. Ahora, incluso las cadenas de comida rápida a nivel nacional están difundiendo la sensación por todas partes.
¿Qué va con el pollo picante de Nashville?
Tradicionalmente, el pollo caliente de Nashville se sirve con pan blanco y encurtidos para ayudar a equilibrar el pollo picante. Pero también puedes comerlo con requesón, esta ensalada de papa sureña, papas fritas, tater tots o aderezo ranch.
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