Filet Mignon Envuelto en Tocino en la Air Fryer

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Tiempo de lectura: 6 minutos

Prepara este delicioso filet mignon envuelto en tocino en la freidora de aire, queda jugoso y es un buen plato para compartir en familia.

Preparación 🥣Cocción 🍲Tiempo Total ⏰Porciones 🍽️
15 min15 min30 min2

CodeChef¿Cómo preparar Filet Mignon Envuelto en Tocino en la Air Fryer?

Ingredientes

  • 2 tiras de tocino.
  • 2 filetes de lomo de res (5 onzas cada uno).
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida gruesa.
  • 2 tazas de champiñones portobello en rodajas.
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco.
  • 2 cucharadas de mantequilla, dividida.
  • 1-1/2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • 1/4 taza de whisky escocés.
  • 1/2 taza de cerveza de jengibre dietética.
  • 1 cucharada de azúcar moreno.
  • 1-1/2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio.
  • 1/4 cucharadita de salvia frotada.

Instrucciones

  1. Coloque el tocino en una sola capa en la cesta de la freidora. Cocine a 350 °F/ 175 °C hasta que esté parcialmente cocido pero no crujiente, de 3 a 4 minutos. Coloque en toallas de papel para secar.
  2. Precaliente la freidora de aire a 375 °F/ 190 °C.
  3. Espolvoree los bistecs con sal y pimienta; envuelve una tira de tocino alrededor de cada filete y asegúralo con palillos.
  4. Coloque los bistecs en una sola capa en una bandeja engrasada en la cesta de la freidora.
  5. Cocine hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado de 7 a 10 minutos, volteando a la mitad.
  6. Mientras tanto, en una sartén grande, saltee los champiñones y el tomillo en 1 cucharada de mantequilla y aceite hasta que estén tiernos; Retírelo del calor.
  7. Agregue whisky, revolviendo para aflojar los trozos dorados de la sartén.
  8. Agregue el ginger ale, el azúcar moreno, la salsa de soya y la salvia.
  9. Llevar a hervir.
  10. Reduzca el calor; cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que se reduzca a la mitad, de 3 a 5 minutos.
  11. Agregue la cucharada de mantequilla restante.
  12. Servir con bistecs.

Consejos Adicionales

  • Términos de la carne: para medio cocido, un termómetro debe indicar 135 °; medio, 140 °; medio bien, 145 °).

Información Nutricional de Filet Mignon Envuelto en Tocino

1 filete con 1/3 taza de mezcla de champiñones contienen:

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Cals 581Grasa 37gCarbh 10gProt 35g

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Preguntas Frecuentes

Para una variación de esta receta, agregue más especias y hierbas como ajo en polvo, romero, albahaca o, para darle un toque picante, pimienta de cayena a su filet mignon. Siéntase libre de personalizar según sus gustos personales.

Nos gusta comer este filet mignon envuelto en tocino con una guarnición de puré de papas con mantequilla, una ensalada mixta crujiente y un pan francés crujiente. Si está sirviendo estos bistecs con vino, pruebe con una botella de pinot noir para el maridaje perfecto.

En lugar de usar su freidora, puede cocinar filetes envueltos en tocino en el horno. Comience friendo el tocino en una sartén pequeña hasta que esté parcialmente cocido. Luego, precalienta el horno a 375 °F y prepara los filetes, envolviendo cada uno en un trozo de tocino. En una sartén resistente al horno, cocina cada bistec en aceite a fuego medio-alto, 2 minutos por cada lado. Transfiera la sartén al horno y hornee los bistecs hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado.

Video Receta Filet Mignon Envuelto en Tocino en la Air Fryer

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Filet Mignon Envuelto en Tocino en la Air Fryer
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