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Bistec de Lomo de Res con Salsa de Cerezas en la Air Fryer

Bistec de Lomo de Res con Salsa de Cerezas en la Air Fryer
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Tiempo de lectura: 6 minutos

驴Qui茅n necesita asar a la parrilla? Este bistec de lomo de res con salsa de cerezas, har谩 que tus invitados queden impresionados y amen tus asados. Acompa帽alo con una deliciosa ensalada y unas ricas papas asadas en la freidora de aire.

Preparaci贸n 馃ィCocci贸n 馃嵅Tiempo Total Porciones 馃嵔锔
50 min20 min70 min4

驴C贸mo preparar Bistec de Lomo de Res con Salsa de Cerezas en la Freidora de Aire?

Ingredientes

  • 1/2 taza de cerezas secas.
  • 1/4 taza de vino de Oporto, calentado.
  • 3-1/2 cucharaditas de pimienta molida gruesa.
  • 1 cucharadita de az煤car morena.
  • 3/4 cucharadita de piment贸n.
  • 3/4 de cucharadita de caf茅 molido.
  • 1/2 cucharadita de sal kosher.
  • 1/4 cucharadita de canela molida.
  • 1/4 cucharadita de comino molido.
  • 1/8 de cucharadita de mostaza molida.
  • 4 filetes de lomo de res (1-1/4 pulgadas de grosor y 6 onzas cada uno).
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 3/4 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 chalote grande, finamente picado.
  • Una taza de caldo de res reducido en sodio.
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado.
  • 1/2 taza de crema batida espesa.
  • Queso azul desmenuzado, opcional.

Paso a paso

  1. En una taza peque帽a, combine las cerezas y el vino; dejar de lado.
  2. En un plato, combine la pimienta, el az煤car morena, el ajo en polvo, el piment贸n, el caf茅, la sal, la canela, el comino y la mostaza.
  3. Agregue los bistecs, 1 a la vez, y gire para cubrir. Cubra y refrigere por 30 minutos.
  4. En una sart茅n peque帽a, caliente la mantequilla a fuego medio-alto.
  5. Agregue la chalota; cocine y revuelva durante 2 minutos. Agregue el caldo y el tomillo.
  6. Llevar a ebullici贸n; cocine hasta que el l铆quido se reduzca a la mitad, unos 8 minutos.
  7. Agregue la crema; llevar a ebullici贸n.
  8. Cocine hasta que espese, aproximadamente 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  9. Mientras tanto, precaliente la freidora a 375 掳F 贸 191 掳C.
  10. En lotes, coloque los bistecs en una bandeja engrasada en la cesta de la freidora.
  11. Cocine hasta que la carne alcance el punto de cocci贸n deseado, de 3 a 6 minutos por cada lado.
  12. Incorpore la mezcla de cerezas reservada a la salsa de crema; servir con bistecs.
  13. Si lo desea, espolvoree con queso azul.
C贸mo preparar Bistec de Lomo de Res con Salsa de Cerezas en la Freidora de Aire

Informaci贸n Nutricional de Bistec de Lomo de Res

Un Bistec con salsa contiene:

Cals 488Grasa 24gCarbh 24gProt 39g

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Bistec de Lomo de Res con Salsa de Cerezas en la Air Fryer
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