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¿Quién necesita asar a la parrilla? Este bistec de lomo de res con salsa de cerezas, hará que tus invitados queden impresionados y amen tus asados. Acompañalo con una deliciosa ensalada y unas ricas papas asadas en la freidora de aire.
| Preparación 🥣 | Cocción 🍲 | Tiempo Total ⏰ | Porciones 🍽️ |
|---|---|---|---|
| 50 min | 20 min | 70 min | 4 |
¿Cómo preparar Bistec de Lomo de Res con Salsa de Cerezas en la Freidora de Aire?
Ingredientes
- 1/2 taza de cerezas secas.
- 1/4 taza de vino de Oporto, calentado.
- 3-1/2 cucharaditas de pimienta molida gruesa.
- 1 cucharadita de azúcar morena.
- 3/4 cucharadita de pimentón.
- 3/4 de cucharadita de café molido.
- 1/2 cucharadita de sal kosher.
- 1/4 cucharadita de canela molida.
- 1/4 cucharadita de comino molido.
- 1/8 de cucharadita de mostaza molida.
- 4 filetes de lomo de res (1-1/4 pulgadas de grosor y 6 onzas cada uno).
- 1 cucharada de mantequilla.
- 3/4 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 chalote grande, finamente picado.
- Una taza de caldo de res reducido en sodio.
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado.
- 1/2 taza de crema batida espesa.
- Queso azul desmenuzado, opcional.
Paso a paso
- En una taza pequeña, combine las cerezas y el vino; dejar de lado.
- En un plato, combine la pimienta, el azúcar morena, el ajo en polvo, el pimentón, el café, la sal, la canela, el comino y la mostaza.
- Agregue los bistecs, 1 a la vez, y gire para cubrir. Cubra y refrigere por 30 minutos.
- En una sartén pequeña, caliente la mantequilla a fuego medio-alto.
- Agregue la chalota; cocine y revuelva durante 2 minutos. Agregue el caldo y el tomillo.
- Llevar a ebullición; cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad, unos 8 minutos.
- Agregue la crema; llevar a ebullición.
- Cocine hasta que espese, aproximadamente 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, precaliente la freidora a 375 °F ó 191 °C.
- En lotes, coloque los bistecs en una bandeja engrasada en la cesta de la freidora.
- Cocine hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado, de 3 a 6 minutos por cada lado.
- Incorpore la mezcla de cerezas reservada a la salsa de crema; servir con bistecs.
- Si lo desea, espolvoree con queso azul.
Información Nutricional de Bistec de Lomo de Res
Un Bistec con salsa contiene:
| Cals 488 | Grasa 24g | Carbh 24g | Prot 39g |
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Soy Luz Reyes, la fundadora y editora en jefe de MejoresRecetasAirfryer.com. Combino mi pasión por la comida, la moda y el turismo, lo que me ha llevado a viajar a algunos de los lugares más hermosos del mundo en busca de aventuras gastronómicas.
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