Receta de Vieiras Envueltas en Tocino en la Air Fryer
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Camila Rodríguez
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Las vieiras envueltas en tocino parecen tan decadentes y elegantes que muchas veces olvido lo fáciles que son de preparar. Si lo desea puede servir las vieiras con una quinoa con piña, el acompañamiento que más le guste o solas, esta elegante cena se puede preparar fácilmente en menos de 30 minutos.
Preparación 🥣
Cocción 🍲
Tiempo Total ⏰
Porciones 🍽️
05 min
30 min
35 min
4
¿Cómo preparar Vieiras Envueltas en Tocino en la Freidora de Aire?
Ingredientes
1 lata (14-1/2 onzas) de caldo de verduras.
1 taza de quinua, enjuagada.
1/4 cucharadita de sal.
1/8 de cucharadita más 1/4 de cucharadita de pimienta, cantidad dividida.
10 tiras de tocino.
16 vieiras (alrededor de 2 libras), sin los músculos laterales.
1 taza de cubitos de piña enlatadas escurridas.
Paso a Paso
En una cacerola pequeña, hierva el caldo.
Agregue la quinua, la sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.
Reduzca el calor; cocine a fuego lento, tapado, de 12 a 15 minutos o hasta que se absorba el líquido.
Mientras tanto, precaliente la freidora de aire a 400 °F/ 200 °C.
Coloque 8 tiras de tocino en una sola capa en la bandeja de la cesta de la freidora.
Cocine por 3 minutos o hasta que esté parcialmente cocido pero no crujiente. Retirar y reservar.
Agrega las 2 tiras de tocino restantes; cocine hasta que estén crujientes, 5-6 minutos. Picarlas finamente.
Corte las tiras restantes de tocino parcialmente cocidas a lo largo por la mitad.
Envuelva una tira de tocino a la mitad alrededor de cada vieira; asegurar con un palillo de dientes.
Espolvorea con la pimienta restante.
Acomode las vieiras en una sola capa en la cesta de la freidora.
Cocine hasta que las vieiras estén firmes y opacas, de 8 a 10 minutos. Deseche los palillos de dientes.
Si desea omitir la mezcla de quinua lo puede hacer. Acompañe las vieiras envueltas con la guarnición que más le guste.
Información Nutricional de Vieiras Envueltas en Tocino
4 vieiras con 3/4 de taza de quinoa contienen:
Cals 455
Grasa 12g
Carbh 45g
Prot 41g
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Preguntas Frecuentes
¿Puedes usar vieiras congeladas en esta receta?
Puede usar congelados, pero si bien los congelados no son tan caros como los frescos, tampoco serán tan sabrosos. Cuando vaya de compras, busque vieiras secas o naturales o aquellas que no estén procesadas y no tengan nada agregado después de la cosecha. Recomendamos usar vieiras de mar para esta receta para obtener un bocado de buen tamaño.
¿Necesita voltear las vieiras envueltas en tocino a la mitad del tiempo de cocción?
No debería necesitar voltear estas vieiras, pero cada freidora es diferente. Si nota que la parte inferior parece dorarse más rápido que la parte superior, ¡siéntase libre de darle la vuelta!
¿Cómo se puede saber cuándo se cocinan las vieiras?
Las vieiras estarán listas cuando se vuelvan firmes y opacas. En caso de duda, es mejor cocerlos poco; siempre puedes echarlos por otro minuto.
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