Alcachofas Rellenas en la Freidora de Aire

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Tiempo de lectura: 6 minutos

Las alcachofas rellenas con pan rallado y queso rallado son una guarnición divertida para las fiestas o disfrútelas para el almuerzo. Excavar en las hojas y sacar la parte carnosa de la hoja es divertido.

Estos requieren un poco de trabajo de preparación, pero si eres un amante de las alcachofas, vale la pena. Espere ensuciarse al comerlos porque los comerá con las manos y es posible que desee colocar platos adicionales para colocar las hojas desechadas. Es posible que desee compartir uno o puede comer uno entero como comida. ¡¡Disfrutar!!

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Preparación 🥣Cocción 🍲Tiempo Total ⏰Porciones 🍽️
15 min55 min1 hr 10 min4

CodeChef¿Cómo preparar Alcachofas Rellenas en la Freidora de Aire?

Ingredientes

  • 2 alcachofas medianas.
  • 4 tazas de agua.
  • 1/2 limón.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • 4 dientes de ajo, machacados.
  • 3/4 taza de pan rallado sazonado.
  • 1/3 taza de pecorino romano rallado o un buen queso parmesano.
  • 1 clara de huevo, batida.
  • 1 taza de caldo de pollo, se puede usar caldo de verduras en su lugar.
  • 2 onzas de vino blanco.
  • Aceite de oliva.

Instrucciones

  1. Cortar los tallos y la parte superior de las alcachofas.
  2. Con una tijera, corte las puntas de las hojas y exprima el limón por todas partes para evitar que se dore.
  3. Llene una olla grande con 4 tazas de agua y coloque las alcachofas con el lado cortado hacia abajo en la olla.
  4. Hervir 12-14 minutos, hasta que las partes carnosas de la alcachofa se ablanden.
  5. Retire del agua y deje enfriar.
  6. Cuando las alcachofas se hayan enfriado, retire las hojas del centro y saque el estrangulador con una cucharadita y deséchelo. Alejar del calor.
  7. Agregue el pan rallado, el queso rallado, el aceite de oliva, el ajo y la clara de huevo y mezcle bien.
  8. Coloque las alcachofas en una fuente apta para freidora y rellene los centros y las hojas con el relleno. Rocíe ligeramente con aceite de oliva.
  9. Llene el fondo de la fuente para hornear con caldo y vino y cúbralo bien con papel de aluminio.
  10. Freir durante 40 minutos a 350 F/ 175 °C quitando el papel aluminio los últimos 10 minutos de horneado hasta que las migas se doren.
  11. Sirve en dos tazones con el caldo en el fondo y decora con perejil y opcionalmente más queso parmesano.

Información Nutricional de Alcachofas Rellenas

Una porción contiene:

kCals 357,9Grasa 10,7gCarbh 46,2gProt 17,6g

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