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Filete de Flanco en la Freidora de Aire

Filete de flanco en la Freidora de Aire
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Tiempo de lectura: 6 minutos

Disfrute de un Filete de flanco tierno en la freidora con un adobo fácil de preparar. Tus planes para la cena se volvieron un poco más jugosos con esta receta. En lugar de preocuparse por la carne poco (o demasiado) cocida, simplemente marine su bistec de flanco, colóquelo en su freidora y deje que su aparato de cocina favorito haga su magia.

Este filete de freidora se cocina a la perfección cada vez. Debes marinar la carne durante al menos 4 horas para que los jugos fluyan y agreguen el sabor que buscas. Luego, simplemente cocine cada lado durante unos 5 minutos y ¡listo! Disfrute de una satisfactoria comida de bistec en cualquier época del año con su freidora. Esta receta cocinará su carne a un punto medio perfecto, lo que complacerá a cualquier verdadero amante de la carne.

¡Toma tu delantal y vamos a la cocina!

Preparación 🥣Cocción 🍲Tiempo Total ⏰Porciones 🍽️
4 hr 05 min15 min4 hr 20 min6

CodeChef¿Cómo preparar Filete de flanco en la Freidora de Aire?

Ingredientes

  • 2 libras de bistec de flanco.
  • Sal kosher, al gusto.
  • Pimienta negra, al gusto.
  • 1 taza de vino tinto seco.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire.
  • 3 dientes de ajo, picados.
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon.
  • ½ cucharadita de romero seco.

Salsa

  • 1 taza de caldo de res.
  • 2 cucharadas de mantequilla.

Instrucciones

  1. Con un cuchillo, marque el bistec por ambos lados con cortes poco profundos a lo largo de la fibra en un patrón entrecruzado.
  2. Condimenta los dos lados con sal y pimienta negra.
  3. En una taza medidora de 2 tazas, mezcle el vino tinto, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, el ajo, Dijon y el romero.
  4. Vierta la mezcla en una bolsa de plástico con cremallera, luego coloque el bistec en la bolsa y masajee la marinada en la carne. Refrigere durante 4-8 horas.
  5. Retire el bistec de la bolsa y colóquelo en una tabla de cortar, luego vierta la marinada en una cacerola y déjela a un lado.
  6. Seque el bistec con toallas de papel.
  7. Dejar reposar y llegar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  8. Precaliente la freidora a 400 °F/ 200 °C.
  9. Coloque el bistec adentro y cocine durante 5-7 minutos por cada lado, volteando una vez. (5 minutos de cada lado para 130 grados/med-poco común)
  10. Retire el bistec y déjelo reposar en una tabla de cortar durante 10 minutos, luego córtelo en rodajas finas contra el grano.
  11. Mientras el bistec reposa, haz la salsa (opcional).
  12. Agregue el caldo de res a la cacerola con la marinada.
  13. Llévelo a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
  14. Agregue la mantequilla, pruebe y sazone si es necesario.

Información Nutricional de Filete de Flanco

Una Porción contiene:

Cals 409Grasa 21gCarbh 3gProt 43g

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Preguntas Frecuentes

Cocine la carne hasta que un termómetro apto para alimentos indique 130 grados F. Después, enrolle el bistec en papel aluminio.

La temperatura continuará aumentando mientras descansa, lo que resultará en 135 grados F perfectos.

Si desea que el filete de flanco de su freidora esté más hecho, siga esta guía de temperatura:

  • Medio: 140-145 grados F
  • Pozo medio: 145-150 grados F
  • Bueno: 155-160 grados F

Es importante que no cocine demasiado su bistec de flanco. Dado que es menos graso que otros cortes, puede volverse duro y masticable con facilidad. Comience con una freidora de aire precalentada a 400 °F/ 200 °C y cocine a temperatura media para obtener mejores resultados.

¡Marcar y marinar el bistec de flanco durante 4 a 8 horas antes de cocinarlo también puede ayudar a mantenerlo tierno!

Esto no se recomienda porque es más difícil obtener un bistec poco hecho de un bistec congelado.

Prepare la receta hasta el paso 3, deseche la marinada, seque el bistec y vuelva a colocar el bistec en la bolsa con cremallera. Congélelo hasta que esté listo para cocinar.

Cuando esté listo para cocinar, precaliente la freidora a 400 °F. Rocíe la canasta de la freidora con aceite en aerosol, coloque el bistec adentro y cocine durante 10 a 15 minutos por cada lado, volteando una vez, hasta que la parte más gruesa de la carne lea 130 -165 grados F (según la cocción deseada) en un termómetro para carne.
Retire el bistec y déjelo reposar en una tabla de cortar durante 10 minutos, luego córtelo en rodajas finas contra el grano.

Precaliente la freidora a 350 °F/ 177 °C.
Coloque el bistec en la canasta y revíselo cada 2 minutos con un termómetro apto para alimentos hasta que la temperatura interna alcance unos 130 grados F.
Nota: El tiempo total que tendrá para recalentar el filete de flanco de la freidora depende del grosor de la carne.

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Filete de flanco en la Freidora de Aire
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