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Ligeramente picantes, sabrosos y completamente veganos, estos Tacos de tofu son absolutamente deliciosos. No te decepcionará el sabor o la textura de este plato. Deliciosos y abundantes, estos tacos están hechos con tofu crujiente y cubiertos con repollo en rodajas finas, pimientos dulces, aguacate y cilantro. Están repletos de proteínas, fibra y una tonelada de sabor.
¿No estás seguro sobre el tofu? La carne de taco de tofu es en realidad el sustituto perfecto de la carne molida cuando se trata de comer en una dieta vegana. De hecho, el tofu es uno de los ingredientes más versátiles y puede adquirir el sabor de casi cualquier plato.
Marinado en sabores de inspiración mexicana, no te decepcionará.
| Preparación 🥣 | Cocción 🍲 | Tiempo Total ⏰ | Porciones 🍽️ |
|---|---|---|---|
| 45 min | 15 min | 60 min | 6 |
¿Cómo preparar Tacos de Tofu en la Freidora de Aire?
Ingredientes
- 1 libra de tofu.
- ½ repollo morado, partido en finas rodajas.
- ¼ vinagre de sidra de manzana.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de comino.
- ¼ cucharadita de pimienta.
- ½ cucharadita de chile en polvo.
- ½ cucharadita de pimentón.
- 2 cucharadita dr salsa de soja.
- 1 cucharada de maicena.
- 2 limas, divididas y en jugo.
- ½ cebolla roja, picada.
- 1 taza de pimientos dulces, en rodajas.
- 1 taza de cilantro.
- 1 aguacate.
Instrucciones
- Coloque el tofu sobre una toalla de papel entre dos platos. Coloque peso en el plato superior para exprimir suavemente el exceso de agua del tofu. Permita que la humedad drene durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepare la ensalada de repollo. Combine el repollo en rodajas con vinagre de sidra de manzana, jugo de 1 lima y una pizca de sal y pimienta. Mezcle para cubrir y reserve.
- Parta el tofu en cubos de ½” y llévelos a un recipiente.
- Vierta la salsa de soja y el jugo de 1 lima sobre el tofu y revuelva para cubrir.
- A continuación, agregue el comino, la sal, la pimienta, el pimentón y el chile en polvo y revuelva hasta que el tofu esté uniformemente sazonado.
- Deje marinar el tofu en esta mezcla durante 15 minutos, luego drene el exceso de líquido del recipiente.
- Precaliente la freidora a 370 °F/ 187 °C durante 5 minutos.
- Agregue la maicena al tazón de tofu y revuelva para cubrir.
- A continuación, rocíe ligeramente la cesta de la freidora con spray antiadherente para cocinar.
- Coloque el tofu en la freidora en una sola capa y cocine por 13 minutos.
- Deténgase a la mitad y agite la canasta para redistribuir el tofu y cocinar de manera uniforme.
- Retire el tofu de la freidora y reserve en un tazón para la estación de tacos.
- Configure la freidora a 380 °F/ 193 °C y precaliente durante 5 minutos.
- Coloque las tortillas en la freidora y tueste por 2 minutos.
- Prepare una estación de tacos. Corte en dados la cebolla roja, pique el cilantro y corte los aguacates y los pimientos dulces en tazones individuales para servir.
- Retire las tortillas de la freidora y colóquelas en una fuente para servir.
- Agregue una capa de tofu al fondo de cada tortilla.
- Cubra con ensalada de repollo, aguacates en rodajas, cebollas picadas, pimientos dulces y adorne con cilantro picado.
Consejos Adicionales
- Haz una estación de tacos. Tenga el tofu cocido, los aderezos y los tazones para tacos preparados para que todos hagan su propio taco de la manera que les gusta.
- No dejes de presionar para sacar el agua del tofu. Esto es necesario para poder usarlo en la mayoría de las recetas porque mejora la textura del tofu, especialmente cuando se “fríe”.
- Si puede esperar, presione el tofu hasta por una hora, ya que esto lo hará aún mejor.
Información Nutricional de Tacos de Tofu
Una Porción contiene:
| Cals 170 | Grasa 9g | Carbh 16g | Prot 11g |
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Preguntas Frecuentes
¿Qué es el tofu?
El tofu es un sustituto de la carne. También se conoce como tofu. La cuajada de frijoles se prepara coagulando la leche de soya y presionando la cuajada en bloques blancos sólidos que tienen una suavidad diferente. Pueden venir en sedoso, suave, firme, extra firme o súper firme. Para esta receta, desea usar tofu extra firme para obtener la textura adecuada para la carne de taco.
¿A qué temperatura debo cocinar el tofu en la freidora?
Para esta receta cocinamos el tofu a 370?. Sin embargo, si desea que el tofu quede un poco más crujiente por fuera, puede cocinarlo a 400? durante 9-12 minutos.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer esta receta?
La parte más larga de esta receta es el trabajo de preparación. Pasará unos 45 minutos preparando la ensalada de repollo, marinando el tofu y cortando los ingredientes. El tiempo de cocción es mucho más rápido y solo tomará unos 15 minutos. En total, debe tener una deliciosa comida Taco Tuesday en la mesa en aproximadamente una hora.
¿Cuántos tacos salen en esta receta?
Si está usando tazones de tortilla, podrá hacer unos 6 tazones de taco con los ingredientes. Sin embargo, puede duplicar fácilmente la receta. Solo asegúrate de cocinar el tofu en una sola capa.
¿Qué servir con tacos de tofu?
Los tacos de tofu se pueden servir con cualquier cosa con la que servirías tacos normales. Me gusta servirlos con Keto Tortilla Chips y Salsa de Tomatillo y Aguacate para un acompañamiento rápido y fácil. Estos tacos también son deliciosos con risotto mexicano, maíz asado con queso sriracha o frijoles picantes con ajo.
¿Cómo almaceno los tacos de tofu sobrantes?
Arma solo los tacos que vas a comer. Esto se debe a que querrás guardar el tofu, las verduras y los aderezos en sus propios recipientes separados. Coloque cada relleno para tacos en un recipiente hermético y póngalo en el refrigerador hasta por 3 días. Cuando quiera un taco, simplemente caliente los tazones de tofu y tortilla en el microondas y arme sus tacos.
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