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Receta Latkes de Papa en la Freidora de Aire

Receta Latkes de Papa en la Freidora de Aire
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Tiempo de lectura: 6 minutos

Los latkes de papa crujientes y calientes son una delicia, pero 驴qui茅n quiere lidiar con todo el aceite y la grasa? Intent茅 hacer latkes con freidora y salieron igual de buenos sin toda la limpieza. Los latkes son peque帽os pasteles o tortas fritas, donde la base es la papa y el huevo.

Preparaci贸n 馃ィCocci贸n 馃嵅Tiempo Total Porciones 馃嵔锔
20 min15 min35 min3

驴C贸mo preparar Latkes de Papa en la Freidora de Aire?

Ingredientes

  • 2 papas medianas, peladas.
  • 1 huevo grande.
  • 1/3 taza de cebolla picada.
  • 1 cucharada de harina para todo uso.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/4 cucharadita de pimienta.
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo.
  • Spray para cocinar.

Paso a paso

  1. Rallar finamente las papas; apriete firmemente y drene cualquier l铆quido.
  2. Coloque las papas en un taz贸n grande.
  3. Agregue el huevo, la cebolla, la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo; mezclar bien.
  4. Precaliente la freidora de aire a 375 掳F 贸 191 掳C.
  5. En lotes, deje caer la masa en 1/4 de taza en una bandeja engrasada en la cesta de la freidora; presione ligeramente para aplanar.
  6. Roc铆e con aceite en aerosol.
  7. Cocine hasta que est茅n doradas, 12-17 minutos.
  8. Servir inmediatamente.
C贸mo preparar Latkes de Papa en la Freidora de Aire

Informaci贸n Nutricional de Latkes de Papa

2 latkes contienen:

Cals 134Grasa 3gCarbh 24gProt 4g

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Preguntas Frecuentes

Esta receta de latkes de freidora requiere papas peladas, pero dejar las c谩scaras antes de rallar no tendr谩 un impacto negativo en estos panqueques de papa crujientes. Los latkes se ver谩n un poco m谩s oscuros cuando se fr铆en y el color puede ser un poco desigual. 隆Pero hay algo de nutrici贸n extra en las c谩scaras!

Las papas se oxidan (se vuelven rosadas o grises) cuando se exponen al aire, pero esto no afecta el resultado de los latkes fritos al aire. Trabajar r谩pidamente al pelar las papas, exprimir el exceso de l铆quido y agregar r谩pidamente los dem谩s ingredientes ralentizar谩 el proceso de oxidaci贸n.

Un regreso r谩pido a la freidora durante 3-4 minutos devolver谩 los latkes sobrantes a un estado agradable y crujiente. Recalentar en una bandeja para hornear en un horno a 350 掳 F durante 4-5 minutos tendr谩 un resultado igualmente crujiente y delicioso.

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