Bolas de Puré de Papa en la Freidora de Aire

¿Te sobró puré de papas? Anímate a preparar estas deliciosas bolas de puré de papa en la freidora de aire. Perfectamente crujientes por fuera con un relleno esponjoso de papa por dentro, ¡son fáciles de preparar y están listos en solo 10 minutos en la freidora!

Estas bolas de puré de papas fritas al aire sin gluten son un excelente aperitivo o guarnición para una fiesta.

¿Cómo preparar Bolas de Puré de Papa en la Freidora de Aire?

Ingredientes

• ½ taza de pan rallado vegano sin gluten (puedes usar pan rallado tradicional si no evitas el gluten)
• 1 cucharada de queso parmesano vegano rallado.
• ½ cucharadita de perejil seco.
• ¼ de cucharadita de ajo en polvo.
• ¼ de cucharada pequeña de pimienta negra.
• ¼ de cucharadita de sal marina fina o sal kosher.
• ¼ taza de aquafaba (líquido de una lata de garbanzos; siéntase libre de usar 1 huevo, batido con un tenedor, si no es vegano o sin huevo).
• 2 cucharadas de levadura nutricional.
• 2 tazas de puré de papas.
• Aceite de oliva ó aceite de aguacate en aerosol.

Instrucciones

1. Combine el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal en un plato.
2. Agregue aquafaba a un tazón y coloque la levadura nutricional en un plato. Dejar de lado.
3. Retire el puré de papas del refrigerador
4. . Usando una cuchara pequeña para galletas, saque las papas en su mano y enróllelas en forma de bola.
5. Coloque en un plato y repita hasta que todas las papas se hayan agotado.
6. Enrolle cada bola en la levadura nutricional, seguida de la aquafaba y luego la mezcla de pan rallado.
7. Coloque en un plato y continúe hasta que todas las bolas estén cubiertas.
8. Engrase ligeramente la cesta de la freidora con aceite en aerosol de oliva o aguacate.
9. Coloque las bolas de patata en una sola capa en la cesta de la freidora.
10. Rocíe ligeramente la parte superior de las bolas de papa con aceite de oliva o de aguacate y fríalas al aire a 390 °F/ 200 °C durante 10 a 15 minutos hasta que las bolas de papa estén doradas pero no quemadas, sacudiendo ligeramente la canasta 3 a 4 veces.

Consejos Adicionales

Es MUY IMPORTANTE que el puré de papas esté FRÍO y FIRME o no se formarán correctamente ni se mantendrán unidos, especialmente si están sueltos.Si planea hacer puré de papas solo para este plato, le recomiendo hacerlo la noche anterior para que esté lo suficientemente frío para trabajar.
Si planea hacer puré de papas solo para este plato, le recomiendo hacerlo la noche anterior para que esté lo suficientemente frío para trabajar.
No hagas las bolas de patata demasiado grandes, ya que es más probable que se deshagan cuanto más grandes sean.
Si desea prepararlos con anticipación, puede guardar las bolas de papa preparadas en un plato en una sola capa en el refrigerador durante unas horas. Coloque ligeramente una toalla de papel sobre ellos para que no se aplasten. Manténgalos en el refrigerador hasta el momento en que los vaya a freír al aire.
Puede duplicar la receta si es necesario. Si lo hace, lo más probable es que tenga que freír al aire en lotes. Solo asegúrese de mantener el segundo lote de bolas de papa en el refrigerador mientras fríe al aire el primer lote.
Puede recalentarlos en la freidora a 390 °F/ 200 °C durante unos minutos hasta que se calienten por completo, agitando la canasta un par de veces durante el recalentamiento.

Información Nutricional de Bolas de Puré de Papa

Una Porción contiene:

Si te gustó esta receta también te gustarán las siguientes:

Preguntas Frecuentes