¿Cómo preparar Chuletas de Cerdo Rancheras en la Freidora de Aire?
Ingredientes
1 libra de chuletas de cerdo con hueso.
2 cucharadas de aceite de oliva.
½ cucharadita de pimienta.
1 cucharada de mezcla seca ranchera.
½ cucharadita de pimentón ahumado.
½ cucharadita de sal.
Instrucciones
En una bolsa sellable grande, combine todos los ingredientes.
Selle la parte superior y sacúdalo hasta que esté bien combinado.
Coloque en el refrigerador durante una o dos horas para marinar.
Lleve las chuletas de cerdo a la canasta de la freidora.
Ajuste la freidora a 375 °F ó 190 °C durante 10 minutos.
A la mitad, voltee las chuletas.
Una vez que las chuletas de cerdo alcanzan una temperatura interna de 160 °F, si no está alcanzando la temperatura adecuada; solo configúralo por unos minutos más.
Retire las chuletas de la freidora y déjelas reposar durante 3-4 minutos.
Servir y disfrutar.
Consejos Adicionales de la Receta
El marinado es muy importante para el sabor y la ternura de estas chuletas de cerdo, sugiero no saltarse este paso.
Probé esta receta solo con chuletas de cerdo con hueso y corte central.
Si desea hacer más porciones, simplemente cocine en lotes.
Para hacer en el horno: cocine en una bandeja para hornear en un horno a 450 °F durante aproximadamente 14-16 minutos.
La mejor manera de saber cuándo las carnes de cerdo se cocinan correctamente es cuando la temperatura interna alcanza los 145 °F. Si los cocina durante mucho tiempo, se secarán y se pondrán duros.
Información Nutricional de Chuletas de Cerdo Rancheras
Una Porción contiene:
Cals 436
Grasa 29g
Carbh 5g
Prot 35g
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer un lote doble?
¡Sí! Si tiene una freidora de aire más grande, lo más probable es que pueda colocar todas las chuletas de cerdo juntas; de lo contrario cocine en tandas. No desea abarrotar la freidora o las chuletas no se cocinarán de manera uniforme.
¿Tengo que dejar marinar la carne?
Las chuletas de cerdo son mejores cuando han tenido tiempo de remojarse en las especias. También es lo que ayudará a mantenerlos jugosos.
¿Puedo usar chuletas de cerdo deshuesadas?
Puedes. No recomendaría usar cortes finos sin hueso. Tienen una tendencia a secarse demasiado cuando se cocinan en la freidora. Puede cocinar chuletas de cerdo deshuesadas regulares a 375 °F durante 9 minutos (volteando a la mitad).
La marinada parecía demasiado espesa. ¿Hice algo mal?
No, la textura de la marinada es un cruce entre un aliño y una marinada. Es posible que deba frotar la bolsa en sus manos para cubrir las especias de manera uniforme.
¿Cómo sé cuándo están listas mis chuletas de cerdo?
Esto se hará cuando un termómetro de cocina de lectura instantánea lea 160 °F. No cocines más o el cerdo se secará.
¿Necesito rociar mi freidora de aire?
Dado que esta receta no incluye empanado, no es necesario rociar, ya que es menos probable que se peguen. Si no tiene una canasta de freidora antiadherente, le recomendaría rociar con un aerosol antiadherente para cocinar (solo aceite de oliva o aceite de coco).
Algunas recetas requerirán que precaliente su freidora, pero para esta receta específica no es necesario.
¿Qué tipo de chuletas de cerdo debo usar?
Para esta receta, la probé con chuletas de cerdo con hueso y corte central.
¿Qué puedo servir con chuletas de cerdo?
Algunas ideas serían una ensalada, algunas verduras al vapor, Stove Top Mac and Cheese, coles de Bruselas o tal vez algunas zanahorias glaseadas con arce.
¿Y si no tengo pimentón ahumado?
Puedes usar paprika regular, pero ten en cuenta que no obtendrás la misma profundidad de sabor. No recomiendo usar humo líquido como reemplazo.
¿Cómo los hago en el horno?
Cocine en una bandeja para hornear en un horno a 450 °F durante aproximadamente 14-16 minutos. La mejor manera de saber cuándo las carnes de cerdo se cocinan correctamente es cuando la temperatura interna alcanza los 145 °F. Si los cocina durante mucho tiempo, se secarán y se pondrán duros.
¿Cómo guardo las sobras?
Estos se pueden almacenar en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Para recalentar, vuelva a colocar en la freidora y cocine a 375 °F grados durante 3-5 minutos.
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