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Necesitaba usar carne en mi refrigerador, pero no quería esperar a que se asara. Probé esta receta de Medallones de lomo de cerdo con freidora, y no solo fue rápida, sino que a mi familia le encantó. Acompañalo con la guarnición que desees.
Preparación 🥣 | Cocción 🍲 | Tiempo Total ⏰ | Porciones 🍽️ |
---|---|---|---|
10 min | 30 min | 40 min | 4 |
¿Cómo preparar Medallones de Lomo de Cerdo en la Freidora de Aire?
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo (1 libra).
- 1/4 taza de pan rallado sazonado.
- Spray para cocinar.
- 3 tazas de floretes de brócoli fresco.
- 1/3 taza de mermelada de albaricoque.
- 2 cucharadas de vino blanco o caldo de pollo.
- 1 cucharada pequeña de romero fresco picado o 1/4 de cucharada de romero seco, triturado.
- 1/4 cucharadita de sal.
- Pimienta.
- 2-2/3 tazas de arroz integral cocido caliente.
Instrucciones
- Precaliente la freidora de aire a 375 °F ó 191 °C.
- Cortar el lomo transversalmente en 8 rebanadas.
- Coloque el pan rallado en una taza no tan profunda.
- Sumerja las rebanadas de cerdo en las migas, dando palmaditas para ayudar a que la capa se adhiera.
- En lotes, coloque la carne de cerdo en una bandeja engrasada en la cesta de la freidora; rocíe con aceite en aerosol.
- Cocine hasta que un termómetro lea 145°, 4-5 minutos por lado. Retire y mantenga caliente.
- Coloque el brócoli en la bandeja de la cesta de la freidora.
- Cocine hasta que estén tiernos, de 4 a 6 minutos, revolviendo una vez.
- En una cacerola pequeña, mezcle las conservas, el vino, el romero, la sal y la pimienta.
- Cocine y revuelva a fuego medio-bajo hasta que las conservas se derritan, de 3 a 5 minutos.
- Sirva con carne de cerdo, brócoli y arroz.

Información Nutricional de Medallones de Lomo de Cerdo
Una porción de Medallones de Lomo de Cerdo contiene:
Cals 405 | Grasa 6g | Carbh 58g | Prot 29g |
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Nombre de la receta
Receta de Medallones de Lomo de Cerdo en la Freidora de Aire
Autor
mejoresrecetasairfryer.com
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