Receta de Medallones de Lomo de Cerdo en la Freidora de Aire

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Tiempo de lectura: 6 minutos

Necesitaba usar carne en mi refrigerador, pero no quería esperar a que se asara. Probé esta receta de Medallones de lomo de cerdo con freidora, y no solo fue rápida, sino que a mi familia le encantó. Acompañalo con la guarnición que desees.

Preparación 🥣Cocción 🍲Tiempo Total ⏰Porciones 🍽️
10 min30 min40 min4

¿Cómo preparar Medallones de Lomo de Cerdo en la Freidora de Aire?

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo (1 libra).
  • 1/4 taza de pan rallado sazonado.
  • Spray para cocinar.
  • 3 tazas de floretes de brócoli fresco.
  • 1/3 taza de mermelada de albaricoque.
  • 2 cucharadas de vino blanco o caldo de pollo.
  • 1 cucharada pequeña de romero fresco picado o 1/4 de cucharada de romero seco, triturado.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • Pimienta.
  • 2-2/3 tazas de arroz integral cocido caliente.

Instrucciones

  1. Precaliente la freidora de aire a 375 °F ó 191 °C.
  2. Cortar el lomo transversalmente en 8 rebanadas.
  3. Coloque el pan rallado en una taza no tan profunda.
  4. Sumerja las rebanadas de cerdo en las migas, dando palmaditas para ayudar a que la capa se adhiera.
  5. En lotes, coloque la carne de cerdo en una bandeja engrasada en la cesta de la freidora; rocíe con aceite en aerosol.
  6. Cocine hasta que un termómetro lea 145°, 4-5 minutos por lado. Retire y mantenga caliente.
  7. Coloque el brócoli en la bandeja de la cesta de la freidora.
  8. Cocine hasta que estén tiernos, de 4 a 6 minutos, revolviendo una vez.
  9. En una cacerola pequeña, mezcle las conservas, el vino, el romero, la sal y la pimienta.
  10. Cocine y revuelva a fuego medio-bajo hasta que las conservas se derritan, de 3 a 5 minutos.
  11. Sirva con carne de cerdo, brócoli y arroz.
Medallones de Lomo de Cerdo en la Freidora de Aire

Información Nutricional de Medallones de Lomo de Cerdo

Una porción de Medallones de Lomo de Cerdo contiene:

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Receta de Medallones de Lomo de Cerdo en la Freidora de Aire
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