¿Cómo preparar Chuletas de Cerdo con Ruibarbo en la Freidora de Aire?
Ingredientes
2 chuletas de lomo de cerdo con hueso.
1/4 cucharadita de sal.
1/4 cucharadita de pimienta.
2 cucharadas de mantequilla.
1/2 libra de ruibarbo fresco o congelado, picado.
1 cucharada de miel.
1/8 de cucharadita de canela molida.
1-1/2 cucharaditas de perejil fresco picado.
Paso a Paso
Precaliente la freidora de aire a 400 °F ó 204 °C.
Espolvoree las chuletas con pimienta y sal.
las chuletas en la freidora de aire engrasada.
Cocine hasta que un termómetro marque 145°, 4-5 minutos por cada lado.
En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio.
Agrega el ruibarbo, la miel y la canela; cocina hasta que el ruibarbo esté tierno, unos 5 minutos.
Sirva la salsa sobre las chuletas de cerdo.
Espolvorear con perejil.
Información Nutricional de Chuletas de Cerdo con Ruibarbo
Una chuleta de cerdo contiene:
Cals 478
Grasa 30g
Carbh 14g
Prot 37g
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Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedes evitar hacer chuletas de cerdo secas?
Debido a que las chuletas de cerdo son tan magras, se cocinan relativamente rápido y son propensas a cocinarse demasiado. El calor alto y un tiempo de cocción más corto permiten que el exterior se vuelva crujiente mientras que el interior se mantiene jugoso. Voltear estas chuletas de cerdo con hueso de la freidora de aire a la mitad de la cocción también puede garantizar un dorado uniforme. Incorporar una salsa o un glaseado de chuletas de cerdo es otra forma segura de evitar la carne seca.
¿Qué otras especias puedes poner en las chuletas de cerdo de la freidora?
El cerdo es una proteína súper versátil y combina muy bien con casi cualquier especia. Sin embargo, la combinación clásica para la carne de cerdo es dulce y ahumada. Eso podría incluir pimentón, pimienta de cayena, comino, ajo en polvo y mostaza molida, por nombrar algunos. Para compensar el ahumado, puede usar miel, azúcar morena y canela.
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