Cerdo en salsa Piña Agridulce

Cómo preparar Cerdo en salsa Piña Agridulce

Ingredientes

• 1 lata (8 onzas) de piña triturada sin azúcar, sin escurrir.
• 1 taza de vinagre de sidra.
• 1/2 taza de azucar.
• 1/2 taza de salsa de tomate.
• 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio.
• 1/2 taza de azúcar morena oscura compacta.
• 1 cucharada de mostaza de Dijon.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 2 solomillos de cerdo (3/4 de libra cada uno), cortados por la mitad.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/4 cucharadita de pimienta.
• Cebollas verdes en rodajas, opcional.

Paso a Paso de la receta

1. En una cacerola grande, combine los primeros 8 ingredientes. Llevar a hervir; reducir el calor. 
2. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que espese, de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Precaliente la freidora a 350 °F ó 175 °C.
4. Espolvoree la carne de cerdo con sal y pimienta. 
5. Coloque la carne de cerdo en una bandeja engrasada en la canasta de la freidora. 
6. Cocine hasta que la carne de cerdo comience a dorarse alrededor de los bordes, 7-8 minutos. 
7. Girar; vierta 1/4 taza de salsa sobre la carne de cerdo. 
8. Cocine hasta que un termómetro insertado en la carne de cerdo marque al menos 145 °, 10-12 minutos más.
9. Deje reposar la carne de cerdo 5 minutos antes de cortarla. 
10. Sirva con la salsa restante. Si lo desea, cubra con cebollas verdes en rodajas.

Información nutricional

5 onzas de cerdo cocido con 1/2 taza de salsa:

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Comentario adicional

Ahora si te gustan más las chuletas de cerdo que el lomo, puedes freír las chuletas de cerdo al aire y echarle la salsa encima de las chuletas de cerdo y si usas la misma salsa tendrás dos platos con la misma receta. ¡Esperamos les guste!