¿Como hacer encurtidos fritos con pepinillos? Te encantará esta versión aún más crujiente. Las rodajas de pepinillos encurtidos se cubren con pan rallado y especias, luego se fríen al aire hasta que estén crujientes. Sumérjalos en aderezo ranchero para un aperitivo que no olvidará pronto.
Acerca de esta receta de pepinillos encurtidos en freidora de aire
Los encurtidos fritos llegaron a la escena de los restaurantes y bares hace varios años. Realmente no se popularizaron en casa como un imitador de restaurante hasta que las recetas de freidoras se hicieron populares (¿quién quiere freír en la cocina de su casa?). Los encurtidos Air-Fryer no solo son fáciles de hacer, sino que no dejarán tu casa oliendo a restaurante de comida rápida.
Esta receta utiliza un recubrimiento de tres pasos para garantizar la bondad de los pepinillos crujientes. Primero, sumerja las rodajas de pepinillo en vinagre en harina sazonada, luego en una masa de huevo que incluya pimienta de cayena y ajo en polvo. El recubrimiento final son migas de pan panko crujientes y crujientes. Sírvelos con tu aderezo casero o embotellado favorito.
| Preparación 🥣 | Cocción 🍲 | Tiempo Total ⏰ | Porciones 🍽️ |
|---|---|---|---|
| 20 min | 15 min | 35 min | 32 |
Ingredientes
- 32 rodajas de pepinillo al eneldo
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 cucharadas de jugo de pepinillo encurtido
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas de pan rallado panko
- 2 cucharadas de eneldo fresco cortado en tiras
- Spray para cocinar
- Aderezo para ensalada Ranch, opcional
Paso a Paso de la receta
- Precaliente la freidora a 400 °F ó 200°C.
- Deje reposar los encurtidos sobre una toalla de papel hasta que el líquido casi se absorba, aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón poco profundo, combine la harina y la sal.
- En otro tazón poco profundo, bata los huevos, el jugo de pepinillos, la pimienta de cayena y el ajo en polvo.
- Combine el panko y el eneldo en un tercer tazón poco profundo.
- Sumerja los pepinillos en la mezcla de harina para cubrir ambos lados; sacudir el exceso.
- Sumerja en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de migas, dando palmaditas para ayudar a que el recubrimiento se adhiera.
- En lotes, coloque los pepinillos en una sola capa en una bandeja engrasada en la canasta de la freidora.
- Cocine hasta que estén doradas y crujientes, de 7 a 10 minutos.
- Dar la vuelta a los encurtidos; rocíe con aceite en aerosol.
- Cocine hasta que estén doradas y crujientes, de 7 a 10 minutos más.
- Servir inmediatamente. Si lo desea, sírvalo con aderezo ranchero.
Información nutricional
1 rebanada de pepinillo contiene:
| Cals 26 | Grasa 1g | Carbh 4g | Prot 1g |
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Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo hacer que los encurtidos con mi freidora queden más crujientes?
Para que los encurtidos estén más crujientes, déjelos escurrir la mayor cantidad de líquido posible. Séquelos con palmaditas antes de cubrirlos y luego cúbralos solo cuando esté listo para freírlos para que la humedad no penetre en el empanado. También puedes probar a tostar el pan rallado.
Pepinillos Encurtidos con Freidora de aire
¿Como hacer encurtidos fritos con pepinillos? Te encantará esta versión aún más crujiente. Las rodajas de pepinillo encurtido se cubren con pan rallado y especias, luego se fríen al aire hasta que estén crujientes. Sumérjalos en aderezo ranchero para un aperitivo que no olvidará pronto.
Calorías: 26
Tiempo de preparación: 0H20M
Tiempo de cocinado: 0H15M
Tiempo total: 0H35M
Ingredientes de la receta:
- 32 rodajas de pepinillo al eneldo
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 cucharadas de jugo de pepinillo encurtido
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas de pan rallado panko
- 2 cucharadas de eneldo fresco cortado en tiras
- Spray para cocinar
- Aderezo para ensalada Ranch, opcional
Instrucciones de la receta: Precaliente la freidora a 400 °F ó 200°C. Deje reposar los encurtidos sobre una toalla de papel hasta que el líquido casi se absorba, aproximadamente 15 minutos. Mientras tanto, en un tazón poco profundo, combine la harina y la sal. En otro tazón poco profundo, bata los huevos, el jugo de pepinillos, la pimienta de cayena y el ajo en polvo. Combine el panko y el eneldo en un tercer tazón poco profundo. Sumerja los pepinillos en la mezcla de harina para cubrir ambos lados; sacudir el exceso. Sumerja en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de migas, dando palmaditas para ayudar a que el recubrimiento se adhiera. En lotes, coloque los pepinillos en una sola capa en una bandeja engrasada en la canasta de la freidora. Cocine hasta que estén doradas y crujientes, de 7 a 10 minutos. Dar la vuelta a los encurtidos; rocíe con aceite en aerosol. Cocine hasta que estén doradas y crujientes, de 7 a 10 minutos más. Servir inmediatamente. Si lo desea, sírvalo con aderezo ranchero.
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