¡Bienvenidos a una experiencia culinaria llena de sabor y rapidez! Si eres un amante del pescado, te encantará esta receta de Pescado Ennegrecido con Tartar de Lima en la Freidora de Aire. Este plato combina la deliciosa textura y sabor del pescado con la frescura y acidez de la lima.
La Freidora de Aire es la clave para hacer que el pescado tenga una textura crujiente sin la necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite. Además, ennegrecer el pescado con una mezcla de especias agrega un toque ahumado y picante que elevará el sabor del plato.
¡Y eso no es todo! Para complementar la explosión de sabor del pescado, se sirve con un refrescante tartar de lima. La acidez de la lima, combinada con la cremosidad de la mayonesa y la textura crujiente de los vegetales frescos, crean una combinación perfecta para disfrutar en cada bocado.
¡Prepara tu Freidora de Aire y comienza a cocinar este delicioso Pescado Ennegrecido con Tartar de Lima hoy mismo!
| Preparación 🥣 | Cocción 🍲 | Tiempo Total ⏰ | Porciones 🍽️ |
|---|---|---|---|
| 10 min | 10 min | 20 min | 4 |
¿Cómo preparar Pescado ennegrecido con tartar de lima en la Freidora de Aire?
Ingredientes
Pescado ennegrecido
- 1 cucharada de pimentón.
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena seca.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de tomillo seco.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1 cucharadita de sal kosher.
- 1/8 cucharadita de pimienta negra.
- Aceite de oliva en aerosol.
- 4 filetes de pescado blanco con piel fresca, 6 onzas cada uno (mahi mahi, mero, pargo rojo, tilapia).
- 3 tazas de arroz salvaje cocido o arroz integral.
- Rodajas de lima, para servir.
Salsa tártara de lima:
- 1/4 taza de crema agria reducida en grasa.
- 3 cucharadas de mayonesa ligera.
- 1/3 taza de pepinillos encurtidos finamente picados más 1 cucharada de jugo de pepinillos.
- 1 cucharada de eneldo fresco picado.
- 1 cucharadita de jugo de lima fresca.
- 1/8 de cucharadita de sal kosher.
- 1/8 cucharadita de pimienta negra.
Instrucciones
- Mezcle los ingredientes para el tartar de lima y lleve al refrigeradore hasta que se vaya a servir.
- En un recipiente, mezcle bien la cayena, el ajo, el pimentón, el tomillo, el orégano, la pimienta negra y la sal.
- Rocíe el pescado con aceite por ambos lados y frótelo por todas partes.
- Cubre el pescado por ambos lados con la mezcla de especias.
- Rocíe la canasta de la freidora con aceite. Trabajando en lotes, coloque el pescado en la canasta en una sola capa y cocine a 400 F/ 200 °C hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, con un tiempo aproximado de 5 a 7 minutos, dando la vuelta a la mitad dependiendo del grosor del pescado.
- Coloque 3/4 taza de arroz en cada plato, 1 trozo de pescado y divida la salsa en 4 tazones pequeños. Servir con rodajas de lima.
Qué servir con Pescado ennegrecido
Aquí hay algunas ideas:
- En un rollo de patata como sándwich con ensalada de col.
- Como ensalada sobre verduras mixtas o lechuga romana con aguacate, pepino y tomates cherry.
- En tortillas como tacos con ensalada de repollo.
Información Nutricional de Pescado ennegrecido con tartar de lima
Una porción contiene:
| kCals 374 | Grasa 7,5g | Carbh 39g | Prot 36,5g |
Preguntas Frecuentes
¿Qué es el pescado ennegrecido?
El pescado ennegrecido es pescado blanco cubierto con hierbas secas y especias y frito en una sartén hasta que se carboniza y se “ennegrece”. Rocié mi pescado con aceite de oliva y lo cocino en la freidora o lo aso a la parrilla para hacerlo más liviano, ambas formas son geniales.
¿Qué pescado es mejor para ennegrecer?
La mayoría del pescado blanco es bueno para ennegrecer, use lo que sea local o más fresco. Mahi mahi, mero, pargo rojo y tilapia son excelentes opciones. También es genial con salmón o pollo.