Colas de Langosta con Salsa en la Freidora de Aire

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Tiempo de lectura: 6 minutos

Esta receta gourmet de Colas de langosta con salsa en la air fryer seguramente se convertir谩 en su nueva obsesi贸n por la comida. Es muy f谩cil de hacer y la salsa cremosa de chalote y ajo se junta en minutos. Tengo que decirte que crear esa cena de langosta al estilo de un restaurante podr铆a ser tan f谩cil como hacer nuggets de pollo, 隆si usas tu Air Fryer !

Por lo tanto, no guarde la langosta para una salida a un restaurante: pruebe esta receta de suculenta langosta frita al aire con salsa cremosa de chalota y ajo, y salude a su nueva comida favorita.

Preparaci贸n 馃ィCocci贸n 馃嵅Tiempo Total Porciones 馃嵔锔
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CodeChef驴C贸mo preparar Colas de Langosta con Salsa en la Freidora de Aire?

Ingredientes

  • 2 colas de langosta frescas, cada una con un peso aproximado de 6 onzas.
  • 3 cucharadas de mantequilla, dividida.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Sal al gusto.
  • 1 cucharada de chalotes finamente picados.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • Dos cucharaditas de perejil fresco picado, y un poco m谩s para servir.
  • 鈪 taza de crema espesa.
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado.
  • 1 cucharada de jugo de lim贸n.
  • Rodajas de lim贸n, para servir.

Instrucciones

  1. Descongelar la langosta.
  2. Coloque las colas de langosta descongeladas en una tabla de cortar o superficie de trabajo.
  3. Con unas tijeras de cocina, corte en l铆nea recta a lo largo del centro de la parte superior del caparaz贸n de la langosta, cortando hacia las aletas de la cola, pero sin atravesar la aleta .
  4. Abra suavemente el caparaz贸n y pase una cuchara entre la carne y el caparaz贸n para aflojarlo.
  5. Abra el caparaz贸n, con cuidado para no romperlo, y tire y levante la carne de langosta del fondo del caparaz贸n, pero no la quite.
  6. Con un cuchillo o tijeras de cocina, corta la carne a la mitad por el centro, pero no la cortes por completo.
  7. Derrita 1 cucharada de mantequilla y cepille las colas de langosta con la mantequilla.
  8. Condimente con pimienta y sal la langosta.
  9. Coloque las colas de langosta en la canasta de la freidora y cocine a 380 掳F/ 190 掳C durante 5 a 7 minutos, o hasta que la carne de la langosta est茅 opaca y bien cocida.
  10. Mientras tanto, prepare la salsa y derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una sart茅n.
  11. Los chalotes col贸quelos en la sart茅n y d茅jelos cocinar por un minuto.
  12. Agregue el ajo y el perejil y cocine por 20 segundos mientras revuelve.
  13. Reduce el calor a medio-bajo.
  14. Revuelva la crema espesa en la sart茅n.
  15. Agrega el queso parmesano y lleva la salsa a fuego lento; contin煤e cocinando durante aproximadamente 1 a 2 minutos, o hasta que espese un poco.
  16. Batir el jugo de lim贸n.
  17. Pruebe y ajuste con un poco de sal y pimienta, si es necesario.
  18. Ret铆relo del calor.
  19. Servir la salsa con colas de langosta.

Consejos Adicionales

Esto es lo que debe buscar y lo que debe evitar cuando se trata de la cola de langosta:

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  • Congelado: De este modo, podr谩 descongelarlo usted mismo justo antes de cocinarlo, manteni茅ndolo fresco el mayor tiempo posible.
  • Color uniforme: Aunque las colas de langosta de agua caliente pueden tener manchas o rayas en la cola, la carne en s铆 debe ser de un color uniforme y ligeramente gris. Esto tambi茅n es v谩lido para la langosta de agua fr铆a.
  • De un vendedor reputado: El marisco puede ser caro, y es incre铆blemente decepcionante llegar a casa y darse cuenta de que tu compra es de baja calidad o directamente mala. As铆 que te recomiendo comprarlo en un lugar de toda tu confianza.

Evite la langosta que est谩:

  • Descongelada: A menos que est茅 seguro de que el bogavante es reci茅n capturado y de buena calidad, evite las colas de bogavante 芦frescas禄 o descongeladas. Descong茅lalas t煤 mismo justo antes de cocinarlas, para que tengan un sabor m谩s fresco.
  • Decolorado o Desigual: Una vez m谩s, se trata de la carne, no del caparaz贸n, ya que las langostas de aguas c谩lidas tienden a tener marcas de caparaz贸n m谩s coloridas. 隆La carne no debe tener una apariencia desigual, manchada o manchada! Y si tiene un color extra帽o (la carne de langosta cruda suele tener un tono gris谩ceo transl煤cido), 隆ev铆talo tambi茅n!
  • Olor fuerte: Los mejores mariscos huelen, bueno, a oc茅ano. Mant茅ngase alejado de la langosta que tiene un olor malo, asqueroso, a 芦pescado禄 o similar al amon铆aco.

Otros consejos

  • Omita la salsa: si la salsa de crema no es lo suyo, no dude en omitirla. Simplemente sirva su langosta con abundante mantequilla derretida y una rodaja de lim贸n o dos.
  • M茅todo a la parrilla: Si no quieres fre铆r al aire estas colas de langosta, tambi茅n son geniales a la parrilla. Simplemente encienda el asador de su horno a fuego alto y mueva la rejilla del horno para que est茅 a unas 5 pulgadas del elemento de calentamiento superior. Ase la langosta en una bandeja para hornear durante aproximadamente un minuto por libra y use un term贸metro para carne para verificar que est茅 lista; la temperatura interna debe ser de 145 掳F.
  • Notas de salsa: Esta receta hace mucha salsa. Si al final te sobra, 隆no lo tires! Guarde en un recipiente herm茅tico y col贸quelo en el refrigerador durante 2 a 3 d铆as.

Informaci贸n Nutricional de Langosta con Salsa

Una porci贸n contiene:

kCals 356Grasa 33gCarbh 4gProt 13g

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Preguntas Frecuentes

隆Definitivamente! La langosta funciona muy bien con m茅todos de cocci贸n que aplican calor de manera eficiente. Como un mini horno de convecci贸n, la freidora de aire es perfecta para cocinar r谩pidamente una deliciosa langosta jugosa, sin resecarla. Creo que te encantar谩 este mantecoso y sabroso platillo de mariscos.

En general, la langosta de agua fr铆a se considera la de mejor calidad (隆y los precios lo reflejan!). La langosta de las zonas de agua fr铆a tiende a ser m谩s dulce y firme. Sin embargo, la langosta de agua tibia tambi茅n puede ser buena, as铆 que si eso es lo que tienes, adelante, 煤salo.

Para servir una cena elegante de langosta, querr谩s una guarnici贸n o dos, 隆y tal vez un entrante sabroso! Estas recetas son la inspiraci贸n perfecta para una comida fabulosa: Zuppa Toscana, Esp谩rragos, Galletas de gota de ajo y queso cheddar desmenuzables y h煤medas.

  • Las sobras de langosta deben refrigerarse de inmediato. Para obtener los mejores resultados, s谩quelo primero de la c谩scara y s茅llelo en bolsas o recipientes herm茅ticos.
  • Debe conservarse hasta por tres d铆as, pero si parece estar mal o tiene un olor desagradable, 隆aseg煤rese de tirarlo!
  • Para recalentar, coloque la carne de langosta y cualquier salsa en una sart茅n tapada a fuego lento. Vuelva a calentar suavemente hasta que la langosta est茅 bien caliente, pero no la cocine demasiado ni suba demasiado el fuego. Si no tiene salsa para cocinar la langosta (o no quiere usar salsa), sustit煤yala por caldo de pollo, caldo de mariscos o leche.
  • Definitivamente puedes congelar la langosta sobrante, 隆si tienes la suerte de tener extras! Los entusiastas de los mariscos a menudo congelan sus pescados y otros mariscos en agua, para sellar el aire. La langosta tambi茅n se puede congelar de esa manera, pero es a煤n mejor congelada en leche.
  • Simplemente saque la carne de las colas de langosta y col贸quela en una bolsa limpia con cierre herm茅tico (o en un recipiente herm茅tico peque帽o). Cubrir con leche y congelar hasta por 2 meses.
  • Descongele en el refrigerador y escurra bien antes de recalentar.

Video Receta en la Air Fryer

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Colas de Langosta con Salsa Cremosa en la Freidora de Aire
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