Una receta clasica colombiana, deliciosas Papas Rellenas con una sabrosa mezcla de carne molida conocida como picadillo. ¡Nos encanta esta receta de papas rellenas!
| Preparación 🥣 | Cocción 🍲 | Tiempo Total ⏰ | Porciones 🍽️ |
|---|---|---|---|
| 45 min | 15 min | 60 min | 3 |
Ingredientes
- 2 1/2 libras de papas (aproximadamente 8 medianas), peladas y cortadas en gajos.
- 1 libra de carne molida magra (90% magra).
- Un pimiento verde pequeño, finamente picado.
- 1 cebolla pequeña finamente picada.
- 1/2 taza de salsa de tomate.
- 1/2 taza de pasas.
- 1-1 / 4 cucharaditas de sal, cantidad dividida.
- 1-1 / 4 cucharaditas de pimienta, cantidad dividida.
- 1/2 cucharadita de pimentón.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos.
- 1 taza de pan rallado sazonado.
- Spray para cocinar de freidora.
- 1/2 taza de aceitunas verdes en rodajas con pimientos.
Paso a Paso de la receta
- Coloque las papas en una cacerola grande y cúbralas con agua.
- Llevar a hervir. Reducir el fuego; tape y cocine hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén grande, cocine la carne, el pimiento verde y la cebolla a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada; drenar.
- Agregue la salsa de tomate, las aceitunas, las pasas, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y pimentón.
- Escurre las papas; machacar con ajo en polvo y 1 cucharadita de sal y pimienta restante.
- Forme una hamburguesa con 2 cucharadas de patatas; coloque una cucharada colmada de relleno en el centro.
- Dar forma a las patatas alrededor del relleno, formando una bola. Hacer lo mismo con la papa restante.
- Coloque los huevos y el pan rallado en tazones poco profundos separados.
- Sumerja las bolas de papa en los huevos y luego enrolle el pan rallado.
- Precaliente la freidora a 400 °F ó 200 °C.
- En lotes, colóquelos en una sola capa en una bandeja engrasada en la canasta de la freidora; rocíe con aceite en aerosol.
- Cocine hasta que esté dorado, 14-16 minutos.
Información nutricional
3 piezas tiene:
| Cals 625 | Grasa 46g | Carbh 40g | Prot 13g |
Preparar Papas Rellenas con Airfryer
Una receta clasica colombiana, deliciosas Papa Rellenas con una sabrosa mezcla de carne molida conocida como picadillo. ¡Nos encanta esta receta de papas rellenas!
Tipo: Aperitivo
Cocina: Colombiana
Palabras clave: papas rellenas
Rendimiento de la receta: 4 porciones
Calorías: 625
Tiempo de preparación: 0H45M
Tiempo de cocinado: 0H15M
Tiempo total: 0H60M
Ingredientes de la receta:
- libra de carne molida magra (90% magra)
- 1 pimiento verde pequeño, finamente picado
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de aceitunas verdes en rodajas con pimientos
- 1/2 taza de pasas
- 1-1 / 4 cucharaditas de sal, cantidad dividida
- 1-1 / 4 cucharaditas de pimienta, cantidad dividida
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 taza de pan rallado sazonado
- Spray para cocinar de freidora
Instrucciones de la receta: Coloque las papas en una cacerola grande y cúbralas con agua. Llevar a hervir. Reducir el fuego; tape y cocine hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Mientras tanto, en una sartén grande, cocine la carne, el pimiento verde y la cebolla a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada; drenar. Agregue la salsa de tomate, las aceitunas, las pasas, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y pimentón. Escurre las papas; machacar con ajo en polvo y 1 cucharadita de sal y pimienta restante. Forme una hamburguesa con 2 cucharadas de patatas; coloque una cucharada colmada de relleno en el centro. Dar forma a las patatas alrededor del relleno, formando una bola. Hacer lo mismo con la papa restante. Coloque los huevos y el pan rallado en tazones poco profundos separados. Sumerja las bolas de papa en los huevos y luego enrolle el pan rallado. Precaliente la freidora a 400 °F ó 200 °C. En lotes, colóquelos en una sola capa en una bandeja engrasada en la canasta de la freidora; rocíe con aceite en aerosol. Cocine hasta que esté dorado, 14-16 minutos.
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