Receta Ensalada de Coles de Bruselas con Vinagreta C铆trica

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Tiempo de lectura: 6 minutos

Una Ensalada de Coles de Bruselas con Vinagreta C铆trica es la guarnici贸n o ensalada perfecta para las comidas de primavera y verano! 隆Tambi茅n es una receta deliciosa y saludable para el coraz贸n!

El aderezo de vinagreta de c铆tricos en esta ensalada realmente ayuda a equilibrar el sabor de las bruselas y combina bien con los sabores fuertes de la cebolla morada y el queso suizo. Esta vinagreta de c铆tricos tambi茅n complementa bien las mandarinas frescas. Si tiene acceso a un aceite de oliva con infusi贸n de naranja, le sugiero que lo use en lugar del AOVE normal.

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驴C贸mo preparar Ensalada de Coles de Bruselas con Vinagreta C铆trica?

Preparaci贸n 馃ィCocci贸n 馃嵅Tiempo Total Porciones 馃嵔锔
10 min15 min25 min12

Ingredientes

  • 24 onzas coles de bruselas frescas.
  • 1/4 taza de cebolla roja picada.
  • 1 taza de cubos de queso suizo.
  • 5-6 mandarinas 鈥 peladas y divididas.
  • 1/4 taza de semillas de girasol crudas y sin sal.
  • 1/3 taza de vinagre bals谩mico.
  • 1/3 taza de jugo de naranja.
  • 2 cucharadas de c谩scara de naranja.
  • 1 cucharada de az煤car.
  • 1/4 cucharadita sal.
  • 1/3 taza de aceite de oliva (o aceite de oliva de naranja).

Instrucciones

  1. Con un cuchillo afilado, corte la base de cada col de Bruselas.
  2. Luego, c贸rtelas a lo largo desde la ra铆z hasta las puntas y contin煤e rebanando hasta que tengan una apariencia 芦afeitada禄.
  3. Agregue las coles de Bruselas ralladas a un taz贸n grande para mezclar.
  4. Agregue la cebolla roja picada, los cubos de queso suizo, los trozos de mandarina y las semillas de girasol al taz贸n y revuelva para combinar.
  5. En un recipiente aparte, combine el vinagre bals谩mico, el aceite de oliva, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el az煤car y la sal y bata para combinar.
  6. Vierta el aderezo sobre la ensalada de coles de Bruselas y revuelva para cubrir completamente.
  7. Deje enfriar en el refrigerador durante unos 15 minutos, luego revuelva y sirva.
Ensalada de Coles de Bruselas

Variaciones de la receta

  • Si lo prefiere, puede comprar coles de Bruselas ya rebanadas.
  • Use aceite de oliva con infusi贸n de naranja en lugar de AOVE simple.
  • Cambia el queso de cabra por queso suizo.
  • Agregue nueces crudas si no hay problemas de alergia a los alimentos.

Informaci贸n Nutricional de Ensalada de Coles de Bruselas con Vinagreta C铆trica

Una porci贸n de Ensalada de Coles de Bruselas con Vinagreta C铆trica contiene:

Cals 234Grasa 13gCarbh 26gProt 7g

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Preguntas Frecuentes

隆S铆! Las coles de Bruselas son ricas en fibra, vitaminas y minerales. Esta receta es parte de mi serie saludable para el coraz贸n. Trabaj茅 con Joy Bauer y la revista Woman’s Day durante 8 meses dentro de su desaf铆o Live Longer & Stronger Challenge, donde aprendimos todo sobre c贸mo crear un estilo de vida saludable para el coraz贸n, incluida la dieta. El aumento de la ingesta de verduras es importante para la salud de su coraz贸n.

Las coles de Bruselas pertenecen a la familia de vegetales que pueden causar exceso de gases en algunas personas.

S铆, los enjuagar铆a ligeramente y luego los secar铆a antes de rebanarlos.

El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los aceites de cocina insaturados preferidos para la salud del coraz贸n. Las grasas de las semillas, como las semillas de girasol crudas, son grasas saludables buenas para la salud del coraz贸n. Elija semillas crudas y sin sal para mantener bajos los niveles de sodio, lo cual tambi茅n es importante para la salud del coraz贸n.

Los aderezos a base de vinagre son preferibles para la salud del coraz贸n en comparaci贸n con las alternativas cremosas que son m谩s ricas en grasas saturadas.

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Receta Ensalada de Coles de Bruselas con Vinagreta C铆trica
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