Sorprende a tu familia con unas croquetas de salmón irresistibles, acompañadas de una mayonesa Sriracha hecha desde cero. Esta receta combina lo mejor de la cocina casera con un toque gourmet y un acabado perfecto gracias a la freidora de aire.
🍽️ Selecciona el número de porciones:
🛒 Ingredientes
- 200 g de salmón fresco cocido
- 100 g de pan rallado
- 50 g de queso crema
- 2 huevos
- 20 g de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Spray de aceite
- 🛒 **Para la mayonesa Sriracha casera:**
- 1 huevo
- 250 ml de aceite vegetal
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de vinagre
- Jugo de medio limón
- Sriracha al gusto
- Sal al gusto
👩🍳 Preparación
- Para las croquetas: Desmenuza el salmón cocido y mézclalo con queso crema, ajo, perejil, sal y pimienta.
- Forma pequeñas bolitas, pásalas por huevo batido y luego cúbrelas con pan rallado.
- Coloca las croquetas en la cesta de la freidora de aire, rocíalas con spray de aceite, y cocina a 180°C por 12-15 minutos, girándolas a mitad del tiempo.
- Para la mayonesa Sriracha casera: Coloca el huevo, la mostaza, el vinagre y el jugo de limón en un recipiente alto.
- Usa una batidora de mano y comienza a batir mientras agregas lentamente el aceite en un hilo constante hasta que la mezcla emulsione y tome consistencia de mayonesa.
- Añade sal y Sriracha al gusto, mezcla bien, y refrigera hasta servir.
- Sirve las croquetas calientes con la mayonesa Sriracha casera como acompañamiento.
🍱 Datos nutricionales (por porción)
📝 Notas y Consejos
Si buscas una textura más crujiente, utiliza pan rallado tipo panko. La mayonesa Sriracha puede ajustarse según el nivel de picante que prefieras.
📝 Ideas para acompañar Croquetas de salmón con mayonesa Sriracha en freidora de aire
1. Acompaña con una ensalada de rúcula y tomates cherry.
2. Sirve con unas papas asadas o fritas en la freidora de aire.
3. Complementa con un dip extra de yogur natural y limón para suavizar el picante.
•▷ Croquetas de salmón con mayonesa Sriracha en freidora de aire 2024
⏱️ Tiempo de preparación: 30 minutos
Tipo: Aperitivos
Cocina: estadounidense
Palabras clave: croquetas de salmon
Rendimiento de la receta: 1 porción
Calorías: 320
Tiempo de preparación: PT0H30M
Tiempo de cocinado: PT0H15M
Tiempo total: PT0H45M
Ingredientes de la receta:
- 200 g de salmón fresco cocido
- 100 g de pan rallado
- 50 g de queso crema
- 2 huevos
- 20 g de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Spray de aceite
- 🛒 **Para la mayonesa Sriracha casera
- 1 huevo 250 ml de aceite vegetal
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de vinagre
- Jugo de medio limón
- Sriracha al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones de la receta: Para las croquetas: Desmenuza el salmón cocido y mézclalo con queso crema, ajo, perejil, sal y pimienta. Forma pequeñas bolitas, pásalas por huevo batido y luego cúbrelas con pan rallado. Coloca las croquetas en la cesta de la freidora de aire, rocíalas con spray de aceite, y cocina a 180°C por 12-15 minutos, girándolas a mitad del tiempo. Para la mayonesa Sriracha casera: Coloca el huevo, la mostaza, el vinagre y el jugo de limón en un recipiente alto. Usa una batidora de mano y comienza a batir mientras agregas lentamente el aceite en un hilo constante hasta que la mezcla emulsione y tome consistencia de mayonesa. Añade sal y Sriracha al gusto, mezcla bien, y refrigera hasta servir. Sirve las croquetas calientes con la mayonesa Sriracha casera como acompañamiento.
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