¿Cómo preparar Peras Hojaldradas en Salsa de Miel en la Freidora de Aire?
Ingredientes
4 peras pequeñas.
4 tazas de agua.
2 tazas de azúcar.
1 taza de miel.
1 limón pequeño, cortado a la mitad.
3 palitos de canela.
6 a 8 clavos enteros.
1 vaina de vainilla.
Una hoja de hojaldre descongelado.
1 huevo grande, ligeramente batido.
Paso a paso
Pele y descorazone las peras desde abajo, dejando los tallos intactos.
En una cacerola grande, combine el agua, el azúcar, la miel, las mitades de limón, la canela y los clavos.
Parta la vaina de vainilla y raspe las semillas; agreguelos a la mezcla de azúcar. Llevar a ebullición.
Reduzca el calor; coloque las peras de costado en una cacerola, sin tapar, hasta que estén casi tiernas, rociándolas ocasionalmente con la mezcla de miel de 16 a 20 minutos.
Retire las peras; enfriar un poco.
Colar y reservar 1-1/2 tazas de líquido de escalfado; dejar de lado.
Precaliente la freidora de aire a 325 °F ó 163 °C.
Desdoble la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
Cortar en tiras de 1/2 pulgada de ancho. Pintar ligeramente con huevo batido.
Comenzando en la parte inferior de una pera, envuelva una tira de masa alrededor de la pera, agregando tiras adicionales hasta que la pera esté completamente envuelta en masa.
Repita con las peras restantes y el hojaldre.
Coloque las peras en una sola capa sobre una bandeja engrasada en la cesta de la freidora.
Cocine hasta que estén doradas, 12-15 minutos.
Mientras tanto, hierva el líquido de escalfado reservado; cocine hasta que el líquido esté espeso y almibarado, aproximadamente 10 minutos.
Coloque las peras en platos de postre y rocíe con almíbar.
Servir tibio.
Información Nutricional de Peras Hojaldradas en Salsa de Miel
