Estas empanadas de langosta y jalapeño en la Air Fryer son crujientes y doradas a la perfección sin todo el aceite que se usa para freír. Mis favoritos son los rellenos de langosta, camarones o pizza. Puede rellenar empanadas con casi cualquier cosa que se le ocurra, desde sobras de carne de taco y pizza hasta relleno de pollo y pastel de búfalo, lo que sea.
| Preparación 🥣 | Cocción 🍲 | Tiempo Total ⏰ | Porciones 🍽️ |
|---|---|---|---|
| 10 min | 20 min | 30 min | 8 |
¿Cómo preparar Empanadas de Langosta y Jalapeño en la Freidora de Aire?
Ingredientes
- 8 discos de empanadas congeladas, descongeladas.
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal.
- 2 cucharadas de cebolla picada.
- 1 jalapeño, picado.
- 8 onzas de carne de langosta cruda picada en trozos grandes.
- 2 cucharadas de cebollín picado.
- 1 clara de huevo grande, batida.
- 1 lima cortada en gajos, para servir.
Instrucciones
Para hacer el relleno
- Derrita la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio.
- Agregue las cebollas y el jalapeño y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- Agregue la langosta y cocine de 1 a 2 minutos hasta que esté opaca.
- Retire del fuego y agregue las cebolletas.
- Escurrir rápidamente en un colador de malla y reservar para que se enfríe.
Para hacer las empanadas
- Coloque los círculos de masa en una superficie de trabajo.
- Coloque unas 2 cucharadas de relleno de langosta en el medio de un círculo; cepille los bordes de la masa con agua o huevo batido.
- Dobla el círculo sobre sí mismo, presiona los bordes con los dedos o un tenedor para sellar y colócalo sobre una superficie de trabajo.
- Repite hasta llenar todas las empanadas. Cepille las tapas con huevo batido.
- Rocíe la canasta con aceite para evitar que se pegue, transfiérala a la canasta, cocine en lotes a 325 °F/ 160 °C durante 8 minutos, volteándola a la mitad.
- Servir caliente con rodajas de lima.
Consejos Adicionales
- Cambia la langosta por carne de cangrejo o camarones picados.
- Si no le gusta la comida picante, quite las semillas y las costillas del jalapeño.
Información Nutricional de Empanadas de Langosta y Jalapeño
Una Porción contiene:
| Cals 165 | Grasa 5g | Carbh 21,5g | Prot 9,5g |
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Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de masa se usa para las empanadas?
Usé discos de empanadas congeladas (del tipo que se vende para hornear). Si no puede encontrar los discos de empanadas para hornear, los de freír también funcionarán, o haga mi receta de masa de pizza en su lugar.
Si usa la masa de pizza, extienda la masa lo más delgada posible y luego use un frasco de vidrio pequeño y corte tantos círculos de 4.75 pulgadas como sea posible. Enrolle la masa restante y repita. Si tienes un cortador de galletas grande y redondo, mejor aún.
¿Cómo servir empanadas de langosta?
Estas empanadas de freidora son el refrigerio o almuerzo perfecto con un chorrito de lima. Si lo deseas, también puedes servirlos con guacamole. Para hacer más de una comida con ellos, agregue una ensalada simple con aguacate y tomates.