Tortas de Camarón en la Freidora de Aire

Estas deliciosas tortas de camarón doradas y ligeras son suaves y jugosas en su interior, y cuentan con una crujiente cobertura de panko que las hace irresistibles. Acompañadas de una fresca y crujiente ensalada verde, son una comida perfecta para disfrutar en cualquier momento.

¿Cómo preparar Tortas de Camarón en la Freidora de Aire?

Ingredientes

• 1 libra de camarones jumbo pelados y desvenados, sin colas.
• 1 taza más 3 cucharadas de panko integral sin gluten.
• ¼ de taza de cebolla morada, picado en trozos muy pequeños.
• 1/4 taza de pimiento rojo picado finamente.
• 1/4 taza de apio finamente picado.
• 2 cucharadas de perejil fresco picado.
• 1 cucharada de mayonesa ligera.
• 1 cucharadita de mostaza Dijon.
• 1 huevo grande.
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
• 3/4 cucharadita de condimento Old Bay.
• ½ cucharadita de ajo en polvo.
• Pimienta negra recién molida, al gusto.
• ¼ de cucharadita de sal kosher.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Rodajas de limón, para servir.
• Salsa picante, para servir (opcional).

Instrucciones

1. Seque los camarones con una toalla de papel y colóquelos en un procesador de alimentos con una hoja de metal, hasta que tenga unos camarones muy bien picados.
2. Transfiera los camarones a un tazón mediano y agregue 3 cucharadas de panko, cebolla roja, pimiento rojo, apio, perejil, mayonesa, mostaza, huevo, jugo de limón, laurel viejo, ajo en polvo y pimienta. Mezcla suavemente.
3. En un plato pequeño, combine 1 taza de panko con ¼ de cucharadita de sal y pimienta.
4. Con una taza medidora de 1/3 de taza, saque la mezcla de camarones y, con las manos, forme una hamburguesa de 1 pulgada.
5. Coloque la hamburguesa en el plato con panko y cubra uniformemente con la mezcla de panko.
6. Con una espátula grande, transfiera con cuidado el pastel de camarones a un plato (es posible que tenga que volver a formar el pastel un poco).
7. Repita con la mezcla restante. Deberías terminar con 8 empanadas.
8. Coloque las tortas en la cesta de la freidora previamente precalentada a 350 F/ 175 °C, (cocine en lotes para que queden separadas).
9. Cocine por 3 minutos, voltee con cuidado y cocine por 2-3 minutos adicionales.
10. Coloque las tortas cocidas en un plato, agregue la cucharada restante de aceite y repita el proceso con las últimas 4 tortas.
11. Espolvoree los pasteles de camarones con perejil y sirva con rodajas de limón y salsa picante (si gusta).

Información Nutricional de Tortas de Camarón

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