Los camarones al coco y el pan rallado le da un toque crujiente a estos camarones picantes al coco de la freidora. Ideal como aperitivo o plato principal.
Preparación 🥣
Cocción 🍲
Tiempo Total ⏰
Porciones 🍽️
10 min
30 min
40 min
2
Ingredientes
1/2 libra de camarones grandes crudos.
1/2 taza de coco rallado endulzado.
3 cucharadas de pan rallado panko.
2 claras de huevo grandes.
1/8 cucharadita de sal.
Pizca de pimienta.
Una pizca de salsa picante estilo Luisiana.
3 cucharadas de harina para todo uso.
Salsa:
1/3 taza de mermelada de albaricoque.
1/2 cucharadita de vinagre de sidra.
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado.
Paso a Paso de la receta
Precalienta la freidora a 375 °F o 190 °C.
Extrae las venas de los camarones y retírelas, dejando la cola.
Mezcle el coco con el pan rallado en un tazón poco profundo.
En otro tazón, mezcle las claras de huevo, la sal, la pimienta y la salsa picante en un batidor.
Coloque la harina en un recipiente del tercer nivel.
Remoja los camarones en harina y cúbrelos ligeramente. Sacuda el exceso.
Remoje en la mezcla de clara de huevo, luego en la mezcla de coco y golpee para ayudar a retener la capa.
Coloca los camarones en una sola capa en una sartén para freidora aceitada.
Cocine por 4 minutos.
Dale la vuelta a los camarones y continúa cocinando hasta que el coco se ponga de color marrón claro y los camarones se pongan rosados por otros 4 minutos.
Mientras tanto, mezcle los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña.
Cocine a fuego medio a bajo y revuelva hasta que la lata se derrita.
