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Tacos de camarones con ensalada de repollo

receta de Tacos de camarones con ensalada de repollo

Tiempo de lectura: 6 minutos

Esta receta saludable de Tacos de camarones con ensalada de repollo combina camarones crujientes con repollo, maíz y por supuesto tacos. Es uno de los favoritos de mi familia, cuando llegan a la casa de sorpresa les preparo y quedan encantados. Truquito adicional ara hacer que los tacos sean más bajos en carbohidratos, use lechuga en lugar de tortillas.

Preparación 🥣Cocción 🍲Tiempo Total ⏰Porciones 🍽️
20 min15 min35 min4

Ingredientes para Tacos de camarones con ensalada de repollo

  • 2 tazas de mezcla para ensalada de col.
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado.
  • 2 cucharadas de jugo de lima.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado, opcional.
  • 2 huevos grandes.
  • 2 cucharadas de leche al 2%.
  • 1/2 taza de harina para todo uso.
  • 1-1 / 2 tazas de pan rallado panko.
  • 1 cucharada de comino molido.
  • 1 cucharada de ajo en polvo.
  • 1 libra de camarones crudos (41-50 por libra), pelados y desvenados.
  • Spray para cocinar.
  • 8 tortillas de maíz (6 pulgadas), calientes.
  • 1 aguacate mediano maduro, pelado y en rodajas.

Pasos de la receta

  1. En un tazón pequeño, combine la mezcla de ensalada de col, cilantro, jugo de limón, miel, sal y, si lo desea, jalapeño; revuelva para cubrir. Dejar de lado.
  2. Precaliente la freidora a 375 °F ó 190 °C. 
  3. En un tazón poco profundo, bata los huevos y la leche. 
  4. Coloque la harina en un tazón poco profundo aparte. 
  5. En un tercer tazón poco profundo, mezcle el panko, el comino y el ajo en polvo. 
  6. Sumerja los camarones en harina para cubrir ambos lados; sacudir el exceso. 
  7. Sumerja en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de panko, dando palmaditas para ayudar a que el recubrimiento se adhiera.
  8. En lotes, coloque los camarones en una sola capa en una bandeja engrasada en la canasta de la freidora; rocíe con aceite en aerosol. 
  9. Cocine hasta que estén doradas, 2-3 minutos.
  10.  Girar; rocíe con aceite en aerosol. 
  11. Cocine hasta que se doren y los camarones se pongan rosados, 2-3 minutos más.
  12. Sirva los camarones en tortillas con la mezcla de ensalada de col y aguacate.

Información nutricional

2 tacos tiene la siguiente información nutricional:

Cals 456Grasa 12gCarbh 58gProt 29g

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Nombre de la receta
Tacos de camarones con ensalada de repollo
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