Delicioso pastel de calabaza fácil y húmedo cargado con sabores directamente desde su freidora. Los bizcochos fritos al aire mantienen el bizcocho húmedo y les da una gran elevación, por lo que son elásticos y ligeros, pero no se secan.
Y al hacer este delicioso pastel, que está absolutamente cargado de sabor a especias de calabaza. ¡Está fuera de este mundo!
| Preparación 🥣 | Cocción 🍲 | Tiempo Total ⏰ | Porciones 🍽️ |
|---|---|---|---|
| 15 min | 28 min | 43 min | 4 |
¿Cómo preparar Pastel de Calabaza en la Freidora de Aire?
Ingredientes
- 3/4 taza + 1 cucharada de harina para pastel.
- 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza.
- Pizca de sal marina fina.
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada.
- 3/4 taza de azúcar granulada.
- 2 huevos grandes.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/3 taza puré puro de calabaza.
Para el glaseado:
- 2 onzas de queso crema, ablandado.
- 1 taza de azúcar en polvo.
- 1-2 cucharadas de leche entera.
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla.
- Chispitas, opcional.
Paso a Paso
- Precaliente la freidora de aire a 320 °F/ 160 °C.
- Rocíe un molde con spray para hornear, reserve.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, las especias de calabaza y la sal, reserve.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar durante 2 minutos.
- Agregue los huevos uno a la vez, incorporando completamente el primero antes de agregar el siguiente.
- Agregue la vainilla.
- Agrega la mitad de la mezcla de harina, revuélvela.
- Agregue la mitad de la calabaza, revuélvala. Repita, raspe los lados según sea necesario.
- Vierta la masa en la fuente para hornear preparada y alise la parte superior.
- Coloque la sartén en la freidora y cocine por 14 minutos.
- Gire el plato 180° y continúe cocinando durante 10-14 minutos más hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pastel por 10 minutos.
- Invierta la sartén sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- Agregue el queso crema a un tazón pequeño y bátalo hasta que quede suave.
- Adicione el azúcar en polvo y revuelva para que se mezcle.
- Agrega la leche y la vainilla, bate para combinar.
- Desea que el glaseado se pueda verter pero lo suficientemente espeso como para adherirse al pastel.
- Vierta el glaseado sobre el pastel. Decora con chispas si las usas.
- Deje que el pastel repose por 10 minutos y sirva.
Consejos Adicionales
- No es necesario precalentar por mucho tiempo: nos gusta encender nuestra freidora y ejecutarla durante unos minutos a 320 justo antes de agregar el pastel para asegurarnos de que la canasta esté caliente, pero precalentar una freidora solo toma uno o dos minutos, a diferencia de un horno.
- Configure su freidora a 320 F, no a 350 F. Esto no se debe a la freidora, sino a que es mejor obtener un fondo plano para los pasteles cuando se hornea a 320 grados. Esto producirá la cantidad correcta de calor para ayudar a que tu pastel se levante y levante, pero no lo suficiente como para que se vuelva demasiado alto e hinchado y tenga una base irregular.
Algunas de las razones por las que nos ENCANTA usar nuestra freidora para hacer pasteles
- ¡Las freidoras de aire dan un gran impulso a los pasteles, por lo que su pastel es liviano, elástico y esponjoso!
- No es necesario precalentar, ¡vaya directamente a hornear!
- Mejor control de la temperatura: las freidoras de aire son más pequeñas y usan calor concentrado para obtener excelentes resultados cada vez.
- Menos tiempo de horneado, ¡así que puedes comer más rápido!
Información Nutricional de Pastel de Calabaza
Una porción contiene:
| Cals 468 | Grasa 19g | Carbh 71g | Prot 5g |
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Video Receta de Pastel de Calabaza en la Freidora de Aire
Preguntas Frecuentes
¿Cuándo se hacen los pasteles fritos al aire?
El bizcocho está listo cuando los lados están ligeramente dorados y al insertar un palillo en el centro, éste sale completamente limpio.
¿A qué temperatura freír los pasteles al aire?
Freír los pasteles al aire a 320 °F/ 1690 °C, lo que le dará una capa de pastel plana.
¿Con qué configuración freír los pasteles al aire?
Freír al aire en la configuración de hornear / convección, no en la configuración de asar, si su freidora tiene múltiples configuraciones como Ninja Foodi o Instant Pot.
¿Cuánto dura el bizcocho?
El pastel se puede almacenar hasta por cuatro días en el refrigerador.
¿Puedo congelar el pastel de calabaza?
El pastel se puede congelar hasta por cuatro meses. Deje descongelar naturalmente cuando esté listo para servir.
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