¿Ya probaste todas nuestras recetas de freidoras? Estos son los secretos para adaptar una receta a la freidora de aire. No es necesario ser un chef de formación clásica para convertir recetas de un libro de cocina favorito o de la caja de recetas de la abuela para que funcionen en su freidora de aire. De hecho, todo lo que necesita son algunos consejos útiles.
Conversión de horno convencional a freidora de aire
Para convertir una receta cocinada en horno en una freidora, la regla general es:
Reducir la temperatura sugerida en 25 °F/ 4 °C y luego reducir el tiempo de cocción en aproximadamente un 20 %. (Aquí está nuestra guía de tiempos de cocción de la freidora).
Lo que debe hacer ocasionalmente es revisar el punto de cocción y darle vuelta para que la textura por los dos lados sea la misma.
Conversión de sartén a freidora de aire
Si puede batirlo en la estufa, es probable que pueda freírlo al aire. Piense en salteados, albóndigas y guarniciones vegetarianas.
Cuando su receta tradicional de pan frito requiera una salsa o rebozado, haga esos elementos primero.
Si la receta requiere una masa para mojar como nuestros encurtidos Air-Fryer, cubra de acuerdo con las instrucciones y coloque los encurtidos en una sola capa en la cesta de la freidora para que queden crujientes. Después de que las verduras estén doradas, voltee y termine el otro lado con aceite en aerosol adicional.
Si está preparando algo con muchos ingredientes, como un salteado o un plato de granos, querrá usar un inserto para pastel apto para horno, un molde de aluminio o un tazón para evitar que los pedazos pequeños caigan a través de la cesta de la freidora. Es más fácil cuando cocinas el grano con anticipación. Agregue los granos cocidos, junto con las verduras y las hierbas, a la sartén y colóquelos directamente en la canasta para cocinar. Recuerda removerlo cada cinco minutos.
