Firi Firi Tahitiano en la Freidora de Aire (Donas)

En Tahití, a menudo te servirán firi firi para el desayuno. Son unas rosquillas en forma de 8, deliciosos, ligeros y aireados que son similares a una dona. En lugar de freírlos, decidí hacerlos en mi freidora, quedaron igual de deliciosos.

¿Cómo preparar Firi Firi Tahitiano en la Freidora de Aire?

Ingredientes

• 1/4 de taza con agua tibia.
• 1/4 onza de levadura seca activa.
• 1/2 taza de leche de coco tibia.
• 1/2 taza de coco rallado endulzado.
• 1/3 taza de azúcar.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 2 a 2-1/2 tazas de harina.

Azúcar con especias:

• 1/2 taza de azúcar.
• 1 cucharadita de canela molida.
• 1/2 cucharadita de jengibre molido.
• 1/2 vaina de vainilla.
• 1/4 taza de mantequilla, derretida.

Paso a Paso

1. Agregue la levadura al agua tibia y revuelva para disolver; deje reposar hasta que la levadura haya burbujeado, de 5 a 7 minutos.
2. Agregue la mezcla de levadura a la leche de coco tibia.
3. En un tazón grande, combine el coco, el azúcar, la sal, la mezcla de levadura y 1 taza de harina; batir a velocidad media hasta que quede suave.
4. Agregue suficiente harina restante para formar una masa rígida (la masa estará pegajosa).
5. Coloque la masa sobre una superficie con harina; amase hasta tener una textura elástica y suave, 6-8 minutos.
6. Coloque en un tazón engrasado, volteando una vez para engrasar la parte superior.
7. Tape y ubíque en un lugar cálido para que la masa crezca, aproximadamente 1-1/2 horas.
8. Golpea la masa.
9. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada; dividir en 8 porciones.
10. Enrolle cada uno en un rollo de 12 pulgadas.
11. Enrolle los extremos en direcciones opuestas para formar una figura 8.
12. Meta cada extremo debajo de donde se encuentra con el centro del rollo y pellizque ligeramente para sellar.
13. Coloque en una bandeja apta para freidora forrada de pergamino.
14. Cubra con una toalla de cocina; dejar leudar en un lugar tibio hasta que casi se duplique, unos 30 minutos.
15. Precaliente la freidora de aire a 325 °F/ 160 °C.
16. En lotes, colóquelos en una sola capa en una bandeja engrasada en la cesta de la freidora.
17. Cocine hasta que estén dorados, de 7 a 10 minutos.
18. Mientras tanto, coloque el azúcar, la canela y el jengibre en un recipiente poco profundo.
19. Parte la vaina de vainilla a lo largo. Con la punta de un cuchillo afilado, raspa las semillas del centro; revuelva en la mezcla de azúcar.
20. Cepille los pasteles tibios con mantequilla derretida; rodar en la mezcla de azúcar para cubrir.

Información Nutricional de Firi Firi Tahitiano

Una dona contiene:

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