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Receta de Baba Ganoush en la Freidora de Aire

Receta de Baba Ganoush en la Freidora de Aire
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Tiempo de lectura: 6 minutos

La berenjena y el ajo se tuestan en la freidora y luego se mezclan en una rica y cremosa salsa de baba ganoush que es una opción perfecta para la fiesta cuando se sirve con chips.

Preparación 🥣Cocción 🍲Tiempo Total ⏰Porciones 🍽️
50 min15 min1 hr 05 min6

¿Cómo preparar Baba Ganoush en la Freidora de Aire?

Ingredientes

  • 1 berenjena mediana, cortada por la mitad a lo largo.
  • ½ cucharadita de sal kosher.
  • 5 ½ cucharadas de aceite de oliva, dividido.
  • 1 bulbo de ajo.
  • ¼ taza de tahini.
  • 2 cucharadas de jugo de limón, o más al gusto.
  • ¼ de cucharadita de comino molido.
  • ⅛ cucharadita de pimentón ahumado.
  • 2 cucharadas de queso feta desmenuzado.
  • 1 cucharada de perejil fresco picado.
  • ½ cucharadita de ralladura de limón.

Paso a Paso

  1. Espolvorea los lados cortados de la berenjena con sal. Dejar reposar de 20 a 30 minutos. Seque con toallas de papel.
  2. Precaliente la freidora de aire a 400 °F ó 200 °C.
  3. Unte la berenjena con una cucharada de aceite de oliva.
  4. Corta el 1/4 de pulgada superior del bulbo de ajo, dejando al descubierto los dientes.
  5. Cepille el ajo con 1/2 cucharada de aceite de oliva y envuelva el bulbo en papel de aluminio.
  6. Coloque la berenjena y el ajo en la cesta de la freidora.
  7. Cocine en la freidora de aire precalentada hasta que la berenjena y el ajo estén tiernos y la berenjena esté dorada, de 15 a 20 minutos.
  8. Saque de la freidora y dejelos que se enfrien, por 10 minutos.
  9. Saque la carne de la berenjena y colóquela en el recipiente de un procesador de alimentos.
  10. Agregue tahini, jugo de limón, 4 dientes de ajo asado (reserva el ajo asado restante para otro uso), las 4 cucharadas restantes de aceite de oliva, comino y paprika; pulso a una consistencia moderadamente suave.
  11. Cubra con queso feta, perejil y ralladura de limón.
  12. Puedes comerla con chips de tortilla, galletas o lo que desees.

Información Nutricional de Baba Ganoush

Una Porción contiene:

Cals 215Grasa 18,6gCarbh 11,1gProt 3,7g

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