Receta de Baba Ganoush en la Freidora de Aire

La berenjena y el ajo se tuestan en la freidora y luego se mezclan en una rica y cremosa salsa de baba ganoush que es una opción perfecta para la fiesta cuando se sirve con chips.

¿Cómo preparar Baba Ganoush en la Freidora de Aire?

Ingredientes

• 1 berenjena mediana, cortada por la mitad a lo largo.
• ½ cucharadita de sal kosher.
• 5 ½ cucharadas de aceite de oliva, dividido.
• 1 bulbo de ajo.
• ¼ taza de tahini.
• 2 cucharadas de jugo de limón, o más al gusto.
• ¼ de cucharadita de comino molido.
• ⅛ cucharadita de pimentón ahumado.
• 2 cucharadas de queso feta desmenuzado.
• 1 cucharada de perejil fresco picado.
• ½ cucharadita de ralladura de limón.

Paso a Paso

1. Espolvorea los lados cortados de la berenjena con sal. Dejar reposar de 20 a 30 minutos. Seque con toallas de papel.
2. Precaliente la freidora de aire a 400 °F ó 200 °C.
3. Unte la berenjena con una cucharada de aceite de oliva.
4. Corta el 1/4 de pulgada superior del bulbo de ajo, dejando al descubierto los dientes.
5. Cepille el ajo con 1/2 cucharada de aceite de oliva y envuelva el bulbo en papel de aluminio.
6. Coloque la berenjena y el ajo en la cesta de la freidora.
7. Cocine en la freidora de aire precalentada hasta que la berenjena y el ajo estén tiernos y la berenjena esté dorada, de 15 a 20 minutos.
8. Saque de la freidora y dejelos que se enfrien, por 10 minutos.
9. Saque la carne de la berenjena y colóquela en el recipiente de un procesador de alimentos.
10. Agregue tahini, jugo de limón, 4 dientes de ajo asado (reserva el ajo asado restante para otro uso), las 4 cucharadas restantes de aceite de oliva, comino y paprika; pulso a una consistencia moderadamente suave.
11. Cubra con queso feta, perejil y ralladura de limón.
12. Puedes comerla con chips de tortilla, galletas o lo que desees.

Información Nutricional de Baba Ganoush

Una Porción contiene:

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