Shakarpara de Calabaza en la Freidora de Aire

Prepara shakarpara de calabaza en la freidroa de aire. Las shakarparas son galletas indias fritas crujientes. Unos amigos de la india preparan estos dulces tradicionales todos los años para las fiestas. Quería darles mi propio toque, así que adapté la receta original agregando calabaza y especias de otoño, y preparé este shakarpara en la freidora.

¿Cómo preparar Shakarpara de Calabaza en la Freidora de Aire?

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso.
• 3/4 taza de azúcar.
• 1/2 taza de harina de sémola.
• 1 cucharada de especias para pastel de calabaza.
• 1 cucharadita de clavo molido.
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 taza de calabaza enlatada.
• 1 huevo grande, temperatura ambiente.
• 1 cucharada de mantequilla, derretida.

Instrucciones

1. En un tazón grande, bata los primeros 6 ingredientes.
2. En otro tazón, bata la calabaza, el huevo y la mantequilla hasta que se mezclen.
3. Agregue los ingredientes secos para formar una masa suave.
4. Voltee la masa sobre una superficie enharinada; amasar hasta que quede suave, unas 12 veces.
5. Tapar y dejar reposar 15 minutos.
6. Divida la masa en 4 porciones.
7. Enrolle cada porción a 1/8-in. de grosor.
8. Cortar en diamantes de 1/2 pulg.
9. Precaliente la freidora de aire a 375 °F ó 191 °C.
10. En lotes, coloque los diamantes en una sola capa en una bandeja engrasada en la cesta de la freidora.
11. Cocine hasta que los bordes estén dorados, 3-4 minutos.
12. Retire a una rejilla para enfriar.

Información Nutricional de Shakarpara de Calabaza

Una galleta contiene: