Receta de Nipattu en la Freidora de Aire

0
(0)

Tiempo de lectura: 6 minutos

Las galletas de harina de arroz o nipattu son refrigerios populares del sur de la India que a menudo se venden en puestos callejeros y tiendas. 隆Este es mi nipattu horneado m谩s saludable en la freidora! Si alguna vez ha estado en Bangalore, probablemente haya visto esas grandes galletas circulares de color marr贸n en frascos de vidrio en los vendedores de comestibles locales.

Eso, damas y caballeros, es niapattu. Es picante, crujiente y lleno de sabores. Mi versi贸n tiene todo lo que tiene una versi贸n frita y menos el aceite que se usa para fre铆r.

Preparaci贸n 馃ィCocci贸n 馃嵅Tiempo Total Porciones 馃嵔锔
15 min12 min27 min6

CodeChef驴C贸mo preparar Nipattu en la Freidora de Aire?

Ingredientes

Para la masa:

ofertas para vacaciones
  • 2 tazas de harina de arroz.
  • 2 cucharadas finas de sooji/rava.
  • 2 cucharadas de harina para todo uso.
  • 1 cucharada de chile en polvo (suave o picante seg煤n su elecci贸n).
  • 陆 cucharadita de c煤rcuma (opcional).
  • 录 de cucharadita de asaf茅tida.
  • Sal al gusto-
  • 录 de taza caliente de aceite.
  • 录-1/2 taza de agua tibia.

Para mezclar/polvo:

  • 5 cucharadas de man铆.
  • 3 cucharadas de dalia/putani/gram dal(Chana dal) tostados.
  • 陆 cucharadita de semillas de comino.
  • 2 cucharadas de hojuelas de cebolla secas.
  • 1 cucharada de semillas de s茅samo.
  • 录 de cucharada de coco seco (opcional).
  • 陆 taza de hojas de curry tostadas (deben ser crujiente).

Instrucciones

  1. Tome una licuadora peque帽a y todos los ingredientes enumerados en la categor铆a 芦para mezclar禄.
  2. Puede mezclar las hojas de curry secas/tostadas o agregarlas directamente a su masa. Una vez que esta mezcla se convierta en un polvo grueso, mant茅ngala a un lado.
  3. Tome un taz贸n grande, agregue la harina de arroz, el sooji/s茅mola fino y la harina para todo uso.
  4. Mezclar bien y agregar la mezcla gruesa molida.
  5. Agregue chile en polvo, asaf茅tida y sal. Mezcla todo muy bien.
  6. Ahora agregue aceite caliente y mezcle suavemente con una esp谩tula.
  7. A medida que el aceite se mezcla con la harina, debe romper los grumos entre las yemas de los dedos para obtener una textura desmenuzable.
  8. Ahora a帽ade un poco de agua y empieza a hacer una masa. La masa debe ser suave pero m谩s apretada que la masa roti.
  9. Cubra la masa con una toalla h煤meda y d茅jela a un lado durante 5-10 minutos.
  10. Tome peque帽as bolas de masa y col贸quelas entre papeles de pergamino.
  11. Use un rodillo para enrollar la masa en discos delgados.
  12. Use un cortador de galletas circular y corte un nippattu de forma redonda.
  13. Pinche con un tenedor para evitar que se hinchen mientras se fr铆e al aire.
  14. Coloque el nipattu en una rejilla de freidora de aire preforrada o dentro de la canasta y roc铆elos con aceite.
  15. Precaliente la freidora a 350 掳F/ 175 掳C, y una vez precalentada, fr铆a el nipattu durante 8-10 minutos a 345 掳F/ 170 掳C mientras los voltea a la mitad.
  16. Cocine por otros 4 minutos una vez que su nipattu est茅 ligeramente dorado alrededor de los bordes.
  17. Deje que se enfr铆en en una rejilla para cocinar galletas y sirva con t茅 o caf茅 caliente.
C贸mo preparar Nipattu en la Freidora de Aire

Consejos Adicionales

  • Si su nipattu est谩 enrollado grueso, debe aumentar el tiempo de cocci贸n de 18 a 20 minutos.

Informaci贸n Nutricional de Nipattu

Una Porci贸n contiene:

Cals 119Grasa 1,8gCarbh 21,1gProt 6,1g

Si te gust贸 esta receta tambi茅n te gustar谩n las siguientes:

Preguntas Frecuentes

驴Qu茅 es Nipattu?

Suscr铆bete a la Receta del d铆a.

Todos los d铆as se preguntan: 驴Qu茅 hago de comer?, Tranquilos nosotros te ayudamos todos los d铆as. As铆 que Aprovecha y suscr铆bete a nuestra newsletter.

驴Te ha gustado esta receta?

隆Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuaci贸n 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, 隆no hay votos!. S茅 el primero en puntuar este contenido.

Califica la Receta
recipe image
Nombre de la receta
Receta de Nipattu en la Freidora de Aire
Autor
Publicado en
Tiempo de preparaci贸n
Tiempo de cocci贸n
Tiempo total
Puntuaci贸n
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)