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Estas galletas de suero de leche caseras tienen todo el sabor escamoso y mantecoso de las galletas horneadas, pero están hechas en una freidora, son muy deliciosas.
| Preparación 🥣 | Cocción 🍲 | Tiempo Total ⏰ | Porciones 🍽️ |
|---|---|---|---|
| 10 min | 15 min | 25 min | 10 |
¿Cómo preparar Galletas de Suero de Leche en la Freidora de Aire?
Ingredientes
- 2 ½ tazas de harina para todo uso.
- 1 ½ cucharada de levadura en polvo.
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 cucharadita de sal kosher.
- ½ taza de mantequilla partida trozos pequeños y sin sal.
- 1 taza de suero de leche enfriado.
Instrucciones
- Batir los ingredientes secos en un tazón grande.
- Agregue los cubos de mantequilla fría y use un cortador de masa o sus manos para separar la mantequilla y trabajar en la mezcla de harina hasta que se formen trozos del tamaño de un guisante.
- Vierta el suero de leche frío sobre la mezcla de harina y mantequilla y mezcle.
- Si la masa parece demasiado seca, puede agregar un chorrito más de suero de leche o si está demasiado húmeda, puede agregar una cucharada más de harina.
- Agregue la masa a una superficie enharinada y golpee suavemente en un disco de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor.
- Use un cortador redondo de 2-3 pulgadas para cortar las galletas.
- Puede tomar los restos y presionarlos para cortar algunas galletas adicionales.
- Lleve las galletas a la freidora y asegúrese de ubicarlas por capas. Las galletas deben estar juntas. Esto les ayuda a elevarse alto.
- Cocine a 325 °F/ 160°C durante 13-15 minutos hasta que estén doradas y esponjosas.
- Repita con las galletas restantes, si es necesario.
- Sirva con mantequilla, miel o su mermelada favorita.
Consejos Adicionales
- La clave de esta receta es mantener fría la masa de bizcocho.
- No tires la masa sobrante, vuélvela a sacar para hacer más galletas.
- No tuerza el cortador de galletas al hacer galletas. Simplemente presione hacia abajo y tire hacia arriba. Si giras el cortador, las galletas no subirán porque has sellado los bordes al girar.
- Es posible que deba hacerlos en lotes, ya que no desea sobrecargar la freidora.
- Puede untarlos con mantequilla o incluso miel después de que se hayan cocinado.
- Si no tiene suero de leche, puede hacer el suyo agregando 1 taza de leche + 1 cucharada de vinagre blanco y mezclando y dejando reposar durante 5-10 minutos. Sin embargo, realmente no existe un sustituto perfecto para el suero de leche real.
- Trate de servirlos con un poco de mantequilla de miel con canela.
Información Nutricional de Galletas de Suero de Leche
Una Porción contiene:
| Cals 213 | Grasa 10g | Carbh 26g | Prot 4g |
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Preguntas Frecuentes
¿Cómo almaceno la comida que sobre?
Puede almacenar estas galletas a temperatura ambiente en una bolsa hermética con cierre hermético o cubiertas con papel de aluminio hasta por 1-2 días o en el refrigerador hasta por 1 semana. Las galletas son mejores cuando están recién horneadas. Cuanto más tiempo se asienten, más rancios se volverán.
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