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Galletas de Suero de Leche en la Freidora de Aire

Galletas de Suero de Leche en la Freidora de Aire
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Tiempo de lectura: 6 minutos

Estas galletas de suero de leche caseras tienen todo el sabor escamoso y mantecoso de las galletas horneadas, pero están hechas en una freidora, son muy deliciosas.

Preparación 🥣Cocción 🍲Tiempo Total ⏰Porciones 🍽️
10 min15 min25 min10

¿Cómo preparar Galletas de Suero de Leche en la Freidora de Aire?

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso.
  • 1 ½ cucharada de levadura en polvo.
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharadita de sal kosher.
  • ½ taza de mantequilla partida trozos pequeños y sin sal.
  • 1 taza de suero de leche enfriado.

Instrucciones

  1. Batir los ingredientes secos en un tazón grande.
  2. Agregue los cubos de mantequilla fría y use un cortador de masa o sus manos para separar la mantequilla y trabajar en la mezcla de harina hasta que se formen trozos del tamaño de un guisante.
  3. Vierta el suero de leche frío sobre la mezcla de harina y mantequilla y mezcle.
  4. Si la masa parece demasiado seca, puede agregar un chorrito más de suero de leche o si está demasiado húmeda, puede agregar una cucharada más de harina.
  5. Agregue la masa a una superficie enharinada y golpee suavemente en un disco de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor.
  6. Use un cortador redondo de 2-3 pulgadas para cortar las galletas.
  7. Puede tomar los restos y presionarlos para cortar algunas galletas adicionales.
  8. Lleve las galletas a la freidora y asegúrese de ubicarlas por capas. Las galletas deben estar juntas. Esto les ayuda a elevarse alto.
  9. Cocine a 325 °F/ 160°C durante 13-15 minutos hasta que estén doradas y esponjosas.
  10. Repita con las galletas restantes, si es necesario.
  11. Sirva con mantequilla, miel o su mermelada favorita.

Consejos Adicionales

  • La clave de esta receta es mantener fría la masa de bizcocho.
  • No tires la masa sobrante, vuélvela a sacar para hacer más galletas.
  • No tuerza el cortador de galletas al hacer galletas. Simplemente presione hacia abajo y tire hacia arriba. Si giras el cortador, las galletas no subirán porque has sellado los bordes al girar.
  • Es posible que deba hacerlos en lotes, ya que no desea sobrecargar la freidora.
  • Puede untarlos con mantequilla o incluso miel después de que se hayan cocinado.
  • Si no tiene suero de leche, puede hacer el suyo agregando 1 taza de leche + 1 cucharada de vinagre blanco y mezclando y dejando reposar durante 5-10 minutos. Sin embargo, realmente no existe un sustituto perfecto para el suero de leche real.
  • Trate de servirlos con un poco de mantequilla de miel con canela.

Información Nutricional de Galletas de Suero de Leche

Una Porción contiene:

Cals 213Grasa 10gCarbh 26gProt 4g

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Preguntas Frecuentes

Puede almacenar estas galletas a temperatura ambiente en una bolsa hermética con cierre hermético o cubiertas con papel de aluminio hasta por 1-2 días o en el refrigerador hasta por 1 semana. Las galletas son mejores cuando están recién horneadas. Cuanto más tiempo se asienten, más rancios se volverán.

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Galletas de Suero de Leche en la Freidora de Aire
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