Estas galletas de suero de leche caseras tienen todo el sabor escamoso y mantecoso de las galletas horneadas, pero están hechas en una freidora, son muy deliciosas.
Preparación 🥣
Cocción 🍲
Tiempo Total ⏰
Porciones 🍽️
10 min
15 min
25 min
10
¿Cómo preparar Galletas de Suero de Leche en la Freidora de Aire?
Ingredientes
2 ½ tazas de harina para todo uso.
1 ½ cucharada de levadura en polvo.
½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de sal kosher.
½ taza de mantequilla partida trozos pequeños y sin sal.
1 taza de suero de leche enfriado.
Instrucciones
Batir los ingredientes secos en un tazón grande.
Agregue los cubos de mantequilla fría y use un cortador de masa o sus manos para separar la mantequilla y trabajar en la mezcla de harina hasta que se formen trozos del tamaño de un guisante.
Vierta el suero de leche frío sobre la mezcla de harina y mantequilla y mezcle.
Si la masa parece demasiado seca, puede agregar un chorrito más de suero de leche o si está demasiado húmeda, puede agregar una cucharada más de harina.
Agregue la masa a una superficie enharinada y golpee suavemente en un disco de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor.
Use un cortador redondo de 2-3 pulgadas para cortar las galletas.
Puede tomar los restos y presionarlos para cortar algunas galletas adicionales.
Lleve las galletas a la freidora y asegúrese de ubicarlas por capas. Las galletas deben estar juntas. Esto les ayuda a elevarse alto.
Cocine a 325 °F/ 160°C durante 13-15 minutos hasta que estén doradas y esponjosas.
Repita con las galletas restantes, si es necesario.
Sirva con mantequilla, miel o su mermelada favorita.
La clave de esta receta es mantener fría la masa de bizcocho.
No tires la masa sobrante, vuélvela a sacar para hacer más galletas.
No tuerza el cortador de galletas al hacer galletas. Simplemente presione hacia abajo y tire hacia arriba. Si giras el cortador, las galletas no subirán porque has sellado los bordes al girar.
Es posible que deba hacerlos en lotes, ya que no desea sobrecargar la freidora.
Puede untarlos con mantequilla o incluso miel después de que se hayan cocinado.
Si no tiene suero de leche, puede hacer el suyo agregando 1 taza de leche + 1 cucharada de vinagre blanco y mezclando y dejando reposar durante 5-10 minutos. Sin embargo, realmente no existe un sustituto perfecto para el suero de leche real.
Trate de servirlos con un poco de mantequilla de miel con canela.
Información Nutricional de Galletas de Suero de Leche
Una Porción contiene:
Cals 213
Grasa 10g
Carbh 26g
Prot 4g
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Preguntas Frecuentes
¿Cómo almaceno la comida que sobre?
Puede almacenar estas galletas a temperatura ambiente en una bolsa hermética con cierre hermético o cubiertas con papel de aluminio hasta por 1-2 días o en el refrigerador hasta por 1 semana. Las galletas son mejores cuando están recién horneadas. Cuanto más tiempo se asienten, más rancios se volverán.
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